Arros-con-poyo

Mga Boto: 1

Oras: 1 oras 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 951, kabuuang taba 36 G., mga saturated fat 12 G., mga protina 44 G., mga karbohidrat 108 G., hibla 5 G., kolesterol 150 mg, sosa 1769 mg, asukal 14 G.

Arros con poyo (Espanyol) arroz con pollo) ay isang sikat na ulam na kanin sa Latin America na may manok at iba't ibang pampalasa at gulay, kabilang ang green beans at berdeng olibo na pinalamanan ng pimento peppers, na nagdaragdag ng napakaraming lasa. Ang ulam na ito ay perpekto para sa pang-araw-araw at mga espesyal na okasyon.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Kanin na may manok

1 manok na may bigat na 1.5–1.8 kg, hiniwa sa 8 piraso
1 katamtamang dilaw na sibuyas, hiniwa sa apat na bahagi, at ½ dilaw na sibuyas, hiniwa nang manipis
4 na tasa ng sabaw ng manok, gawang-bahay o binili sa tindahan na may kaunting asin
1 tasa ng light beer, tulad ng light lager
3 kutsarang pampalasa ng adobo
1 kutsarita ng asin
3 kutsarang sarsa ng Worcestershire
1 tasa ng sariwang tinadtad na dahon ng cilantro
6 na butil ng bawang, tinadtad nang magaspang
3 tasa ng puting bigas
1 tasa ng sariwa o nagyelong berdeng gisantes
2 katamtamang laki ng karot, hiniwang pino
220g sitaw, tinanggal ang mga dulo at hiniwa sa apat na bahagi
1 tasa ng ketchup
3 kutsarang unsalted butter
Kalahating berdeng bell pepper, tinanggalan ng buto, tangkay at hiniwa nang manipis
1 tasa ng olibo na pinalamanan ng pimento

Pampalasa ng Adobo

1 kutsarang paminta ng lemon
1 kutsarang pulbos ng bawang
1 kutsarang onion powder o flakes
1 kutsarang litro ng pinatuyong oregano
1 kutsarang litro ng pinatuyong perehil
1 kutsarang pulbos ng annatto
0.5 kutsarang litro ng giniling na kumin
1 kutsarang asin

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: bigas, mga dibdib ng manok, karot, sitaw, magaan na serbesa, olibo, mga gisantes, paminta ng lemon, pulbos ng bawang, kumin, Annatto, oregano

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ilagay ang manok sa isang malaking kaserola, idagdag ang bahagi ng sibuyas, 1 tasa ng sabaw ng manok, serbesa, adobo, Worcestershire sauce, kalahati ng cilantro, at bawang. Pakuluan sa mataas na apoy, hinaan ang apoy sa katamtamang init, takpan, at hayaang kumulo nang mahina hanggang sa maluto ang manok, 30–35 minuto.
Ilipat ang manok sa isang plato at itabi upang lumamig. Kapag lumamig na, hiwain ang karne at itabi. Salain ang sabaw gamit ang pinong salaan at ilagay sa isang mangkok, itapon ang mga piraso ng sibuyas.

Ibuhos ang sabaw sa isang panukat na tasa at magdagdag ng sapat na tubig upang makagawa ng 4 na tasa ng likido. Ibalik ang likido sa kaserola o kaserola at idagdag ang kanin, mga gisantes, karot, sitaw, ketchup, at asin. Haluing mabuti at pakuluan. Hayaang matuyo ang likido hanggang sa ibaba lamang ng antas ng kanin, mga 10 minuto, pagkatapos ay hinaan ang apoy, takpan, at hayaang kumulo hanggang sa lumambot ang kanin, mga 25 minuto.
Samantala, tunawin ang mantikilya sa isang malaking kawali sa katamtamang apoy. Idagdag ang paminta at natitirang tinadtad na sibuyas at lutuin hanggang sa lumambot ang mga gulay, 8 minuto.
Hiwain ang manok, alisin ang balat at mga buto, at idagdag ito sa mga gulay. Lutuin hanggang sa uminit, 2-3 minuto. Haluin ang kanin gamit ang tinidor at idagdag ang manok at mga gulay sa pinaghalong kanin. Idagdag ang mga olibo, budburan ng natitirang cilantro, at ihain.
Pampalasa ng Adobo:
Ani: humigit-kumulang 0.5 tasa

Pagsamahin ang lahat ng nasukat na sangkap sa isang maliit na garapon na salamin na may takip at iling. Itabi sa malamig at tuyong lugar nang hanggang 2 linggo. Ang pampalasang adobo na ito ay ginagamit sa maraming mga recipe sa Latin America. Maaari kang gumawa ng malaking batch, iimbak ito sa isang mahigpit na selyadong lalagyan, at gamitin ito sa iyong mga paboritong putahe.