Aloo roti
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 15
Kaloriya 107, kabuuang taba 3 G., mga saturated fat 2 G., mga protina 2 G., mga karbohidrat 17 G., hibla 1 G., kolesterol 6 mg, sosa 149 mg, asukal 1 G.
"Ang malambot, manipis, at masarap na potato rotis na ito ay madaling gawin, napakasarap, at perpekto para sa almusal, tanghalian, o hapunan. Kapag hinahalo ang masa, mahalagang huwag magdagdag ng tubig. Bagama't apat ang nagsisilbi sa resipe na ito, hindi ko magagarantiya na sapat ito para sa lahat. Ganoon lang sila kasarap! Sa India, iniimbak namin ang mga rotis sa isang espesyal na kahon ng chapati na may takip na insulated para mapanatiling mainit ang mga ito. Maaari mo itong balutin ng tuwalya o napkin sa kusina. Ang aloo roti ay maaaring kainin kasama ng yogurt at achaar (mga atsarang Indian) para sa almusal, tulad ng sa hilagang India, kasama ang anumang curry, kabilang ang chana masala o saag paneer, o kahit bilang meryenda sa hapon," payo ni Nidhi Jalan.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2 malalaking patatas (mga 600 g)
- 3 kutsarang ghee o unsalted butter, tinunaw
- 2–3 berdeng sili, tinadtad nang pino
- 1 bungkos ng sariwang cilantro, pinong tinadtad (mga 1/2 tasa)
- 1.5–2 tasa ng premium na harina
- Langis ng gulay
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ilagay ang patatas sa isang malaking kaserola at takpan ng malamig na tubig. Magdagdag ng sapat na asin upang ang lasa ng tubig ay parang asin dagat. Pakuluan at hayaang kumulo hanggang lumambot kapag tinusok gamit ang kutsilyo, 40-50 minuto. Kung nagmamadali ka, maaari mong hiwain ang patatas sa apat na bahagi at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng mga 20 minuto. Salain ang mga patatas.
- Kapag lumamig na ang patatas para mahawakan, balatan at durugin ang mga ito sa isang malaking mangkok na bakal o salamin. Maaari mong gadgarin nang magaspang ang mga patatas. Idagdag ang ghee, sili, cilantro, 1 tasa ng harina, at 1 kutsaritang asin at haluing mabuti upang makabuo ng malambot na masa. Magdagdag pa ng harina kung kinakailangan, ngunit mag-ingat na magdagdag nang paunti-unti, dahil ang resipe na ito ay hindi nangangailangan ng tubig. Hatiin ang masa sa humigit-kumulang 15 bola.
- Painitin ang isang nonstick skillet o cast iron skillet sa katamtaman hanggang mataas na init.
- Maglagay ng isang mangkok na may harina sa malapit. Isawsaw ang bawat bola ng masa sa harina, patagin ito, at pagkatapos ay isawsaw muli sa harina. Sa isang workspace na maraming harina, igulong ang bawat piraso nang pabilog. Ang patatas ay nagpapadilim sa masa, kaya budburan ng mas maraming harina habang iniikot mo ito.
- Magdagdag ng 0.5 kutsarita ng mantika sa kawali, pagkatapos ay idagdag ang roti. Iprito sa magkabilang panig hanggang sa bahagyang maging kayumanggi, mga 1.5 minuto bawat panig. Iprito ang natitirang roti sa parehong paraan.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
