Sopas na kanin at kalabasa na may pasas at curry

Mga Boto: 6

Pagkatapos ng malalaking pista opisyal, madalas kang makakakita ng mga karagdagang garapon ng preserves na natitira sa aparador ng iyong kusina. Gumamit ng isang garapon ng pumpkin puree para gawin ang masarap na sopas na ito. Ginagawa ito gamit ang isang paste ng dinurog na mani. Ang paste ay piniprito sa mantika, isang tradisyonal na paraan ng paggawa ng mole at curry sauce.

Oras: 1 oras 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Sopas na kanin batay sa pritong kamatis.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

0.5 tasa ng ligaw na bigas
4 na kutsarang pasas
4 na kutsarang suka ng apple cider
0.5 tasa ng tinadtad na inihaw na kasoy, almendras, o mani
3 kutsarang tomato paste
2 kutsarita pulbos ng kari
2 kutsaritang pulbos ng sibuyas
0.25 kutsarita ng pulang paprika flakes, dagdag pa para sa palamuti
2 kutsarang langis ng oliba
4 na tasa ng sabaw ng manok o gulay
450 g kalabasang puree

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: bigas, kalabasang puré, tomato paste, suka ng apple cider, kari, pulbos ng sibuyas, paprika, pasas, kasoy, almendras, Mani

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Pakuluan ang tubig sa isang maliit na kaserola. Idagdag ang bigas at hayaang kumulo nang mahina hanggang lumambot, 30-40 minuto. Salain at hayaang lumamig. Kung wala kang bigas na ligaw, gumamit ng 0.5 tasa ng kahit anong butil.
Samantala, pagsamahin ang 2 kutsarang pasas at 1 kutsarang suka sa isang maliit na mangkok. Itabi ang timpla sa temperatura ng kuwarto hanggang sa ihain.

Sa isang food processor, pagsamahin ang 1/2 tasa ng mani, ang natitirang 3 kutsarang apple cider vinegar, 2 kutsarang pasas, 2 kutsarang tubig, tomato paste, curry powder, onion powder, red pepper flakes, at 1 1/2 kutsaritang asin upang bumuo ng isang magaspang na paste, at pagkayod sa mga gilid ng mangkok kung kinakailangan.

Magpainit ng mantika sa isang katamtamang laki ng kawali sa katamtamang init. Idagdag ang giniling na cumin at lutuin, habang hinahalo nang madalas, hanggang sa magsimulang humiwalay ang mantika at ang paste ay maging pula-ladrilyo, 6-8 minuto. Kung dumikit ang paste sa ilalim ng kawali, magdagdag ng kaunting tubig.
Idagdag ang sabaw ng manok, kalabasang puree, at 1 tasa ng tubig, habang patuloy na hinahalo. Pakuluan, hinahalo nang parang figure eight, at patuloy na hinaan ang apoy hanggang sa lumapot ang sabaw at maging kasing-lapot ng sour cream, 30-40 minuto. Timplahan ng asin at haluin ang 0.75 tasa ng lutong kanin.

Sandok ang mainit na sopas sa 4 na mangkok. Palamutian ang bawat mangkok ng natitirang kanin, 1/2 tasa ng kasoy, pasas na binabad sa suka, at paprika flakes. Lagyan ng ilang pinainit na paprika ang bawat serving. mga tinapay na patag.
Lumabas300 g bawat serving

Resipi sopas na kalabasa.