Mainit na inihaw na halibut sandwich na may tartar sauce at asparagus salad

Mga Boto: 1

Oras: 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Hindi mo na kailangang maghintay pa sa panahon ng pag-iihaw para makagawa ng fish sandwich ni Rachel Ray. Iniihaw niya ang mga fillet sa isang grill pan sa stovetop at inihahain ang mga piraso sa masarap na tinapay na may makatas na kamatis, nakakapreskong letsugas, at creamy tartar sauce.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

550-700 g sariwang halibut, hinati sa 4 na bahagi na may tig-100-170 g bawat isa, na may kapal na 2.5 cm.
Langis ng gulay o oliba, para sa pagpapahid
2 kutsaritang pampalasa ng isda
Asin at bagong giling na itim na paminta
2 kutsarang tinunaw na mantikilya
Katas ng 1/2 lemon

Sarsa ng lemon tartar:

1 tasa ng low-fat o regular na mayonesa
2 kutsarang tinadtad na sariwang dill
1 pinong tinadtad na adobo o bahagyang inasnan na pipino
2 kutsarang pinong tinadtad na sibuyas
2 kutsarang sarsa ng matamis na sarsa ng gulay, resipe ng sarsa ng gulay lasapin kasama ng mga olibo
10 tinadtad na chives o 2 manipis na hiniwang berdeng sibuyas
Katas ng 1/2 lemon
Ilang patak ng sarsa ng sili
4 na malutong na tinapay, hiniwa sa kalahati
1 malaking hinog na kamatis, hiniwa
4 na dahon ng gulay o Boston lettuce
Ensaladang Asparagus, tingnan ang recipe sa ibaba
1 pakete ng potato chips na may lasa ng sibuyas at bawang

Ensaladang Asparagus at Pasta:

225g ng hugis-bow na pasta (farfalle), niluto nang al dente at pinalamig
450 g ng manipis na sibat ng asparagus
1 maliit na shallot, tinadtad nang pino, o kalahati ng malaki
1/3 tasa ng extra-virgin olive oil, ayon sa panlasa
2 ulo ng endive, hiniwa nang manipis, tinanggal ang puso
Kalahating maliit na pulang bell pepper, tinadtad
1/2 tasa ng frozen green peas
1/4 tasa (ilang dakot) tinadtad na parsley
3 kutsarang puting suka ng alak
Asin at bagong giling na itim na paminta

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: halibut, pampalasa ng isda, pasta na farfalle, gulay na pampalasa, katas ng lemon, suka ng alak, adobong pipino, mga sibuyas na sibuyas, asparagus, ensaladang endive, matamis na paminta, mga gisantes, chives, mga kamatis, Ensaladang Boston, mga chips, dill, sarsa ng tartar

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang isang mahusay na mantika na cast iron o nonstick grill pan sa katamtamang init. Pahiran ng mantika ang mga fillet ng halibut, timplahan ng pampalasa ng isda, asin, at paminta. Lutuin ng 4-5 minuto bawat panig.

Sa isang maliit na lalagyan, ilagay ang tinunaw na mantikilya at idagdag ang katas ng 1/2 lemon.

Pagsamahin ang lahat ng sangkap para sa tartar sauce sa isang maliit na mangkok.

Kapag luto na ang isda, igisa nang bahagya ang mga tinapay sa isang kawali.
Sarsa ng tartar:

Bahagyang pahiran ng lemon tartar sauce ang ilalim ng tinapay at ang isda at pagsamahin. Lagyan ng hiwa ng kamatis at dahon ng letsugas ang isda. Magpahid ng makapal na patong ng tartar sauce sa ibabaw ng tinapay at takpan ang isda. Ihain kasama ng asparagus salad at chips. Isa pang baryasyon tartar sauce na may adobong sili.

Ensaladang Asparagus at Pasta:

Igisa ang mga shallots sa mantika sa isang maliit na kawali sa katamtamang init sa loob ng 5 minuto, o i-microwave ang mga ito sa isang mangkok na ligtas gamitin sa microwave sa loob ng 30 segundo. Hayaang lumamig ang mantika sa temperatura ng kuwarto.

Kumuha ng sibat ng asparagus sa magkabilang dulo at hatiin ito. Kung saan basag ang sibat, putulin ang matigas na dulo, iwan ang malambot na dulo. Ulitin ang prosesong ito sa bawat sibat, hugasan, at itali nang pabilog. Lutuin ang asparagus sa isang kaserola na puno ng 2.5 cm ng kumukulong tubig, takpan, hanggang sa lumambot nang katamtaman, mga 3-5 minuto. Salain at palamigin sa malamig na tubig. Hiwain ang mga sibat sa 2.5 cm na piraso nang pahilis at ilagay sa isang mangkok.

Pagsamahin ang nilutong hiniwang asparagus na may ginadgad na endive, pulang bell pepper, nilutong pasta, berdeng gisantes, at tinadtad na parsley. Hayaang matunaw ang mga gisantes habang hinahalo mo ang salad.

Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang wine vinegar at ang pinalamig na shallot oil. Ibuhos ang dressing sa salad at haluin. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa at haluin muli.