Nilagang may green beans at karne ng baka

Mga Boto: 2

Oras: 2 oras 20 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 10

Kung nagluluto ka gamit ang red wine, pumili ng nababagay sa iyong panlasa, dahil titindi ang lasa habang niluluto ito.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

0.9 kg na balikat ng baka, hiniwa sa 2.5 cm na kubo
2 tasa ng tuyong pulang alak
2 katamtamang laki ng patatas, binalatan at hiniwa sa 2.5 cm na piraso
2 dakot ng sitaw (putulin ang dulo)
4 na katamtamang laki ng karot, binalatan, hinati sa kalahati at hiniwa sa 2.5cm na piraso
3 maliit na tinadtad na sibuyas
1 tasa ng de-latang dinurog na kamatis
Asin at giniling na itim na paminta
3 kutsara (45 g) mantikilya
2 kutsarang harina
2 lata (410 g) sabaw ng baka o manok na mababa sa sodium
3 tangkay ng sariwang rosemary

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, pulang alak, mga kamatis, sitaw, patatas, karot, mga sibuyas, rosemary

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Timplahan nang bahagya ang mga piraso ng karne ng baka ng asin at paminta. Sa isang mabigat na 6-quart na kaserola, tunawin ang 2 kutsara (30 gramo) ng mantikilya sa katamtamang apoy. Kapag ang mantikilya ay nagsimulang bahagyang maging kayumanggi, idagdag ang kalahati ng karne ng baka at taasan ang apoy. Maglalabas ng kaunting likido ang karne sa simula, ngunit habang ito ay sumingaw, ang karne ng baka ay magsisimulang maging kayumanggi.

Lutuin, baliktarin ang mga piraso ng karne upang maging kayumanggi sa lahat ng panig, hanggang sa pantay na maging kayumanggi pagkatapos matuyo ang tubig, mga 5-6 minuto. Kung sakaling magsimulang masunog ang laman ng kawali, bahagyang hinaan ang apoy. Ilipat ang karne ng baka sa isang mangkok at i-brown ang natitirang karne sa parehong paraan, gamit ang natitirang kutsarang mantikilya.
Ilipat ang huling batch ng karne ng baka sa isang mangkok, pagkatapos ay idagdag ang mga karot at sibuyas sa kawali at taasan ang apoy sa medium-high. Igisa hanggang sa maging translucent ang sibuyas, mga 5 minuto. Idagdag ang harina at lutuin hanggang sa ganap na maihalo sa mga gulay. Ibuhos ang sabaw ng manok, red wine, kamatis, at haluin ang rosemary. Ibalik ang karne ng baka sa kawali at pakuluan nang mahina ang sabaw.

Hinaan ang apoy at hayaang kumulo nang mahina. Takpan nang maluwag ang kawali at lutuin sa loob ng 50 minuto. Haluin ang laman ng kawali nang ilang beses upang matiyak na pantay ang pagkaluto at maiwasan ang pagdikit.

Idagdag ang patatas sa nilaga, takpan nang lubusan ang kawali, at hayaang kumulo nang mahina hanggang sa lumambot ang karne at patatas, paminsan-minsang hinahalo, mga 45 minuto pa. Idagdag ang sitaw at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 5 minuto pa, o hanggang sa ang sitaw ay maging matingkad na berde ngunit malutong pa rin.

Mga Kategorya:

resipe / Hapunan / Mga sopas / Makapal na sopas at nilaga / Mga putahe ng patatas / Mga sopas na patatas / Dave Lieberman

Mga katulad na recipe