Sopas na berdeng sitaw na vegetarian

Mga Boto: 9

Paano Gumawa - Vegetarian Green Bean Soup

Oras: 1 oras 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 255, kabuuang taba 12 G., mga saturated fat 1 G., mga protina 6 G., mga karbohidrat 33 G., hibla 6 G., kolesterol 0 mg, sosa 1385 mg, asukal 8 G.

Ang bawat mangkok ng masaganang sopas na ito mula sa Alton Brown ay nagtatampok ng iba't ibang sariwang gulay, kabilang ang patatas, sitaw, kamatis, at maging mais. Ang pagpiga ng katas ng lemon bago ihain ay nagpapatibay sa lasa.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

2 tasa ng binalatan at hiniwang patatas
2 tasa ng sariwang sitaw, pinaghiwa-hiwalay o hiniwa sa 2 cm na piraso
4 na tasa ng binalatan at tinadtad na kamatis (tanggalin ang mga buto)
2 tasa ng tinadtad na leeks (puting bahagi lamang, mula sa humigit-kumulang 3 katamtamang laki ng tangkay)
2 kutsarang giniling na bawang
2 uhay ng mais (mga butil lamang)
4 na kutsarang langis ng oliba
2 tasa ng binalatan at hiniwang karot (mga 2 katamtamang laki)
Magaspang na asin
2 litro ng sabaw ng manok o gulay
1/2 kutsarita ng bagong giling na itim na paminta
1/4 tasa ng tinadtad na sariwang dahon ng parsley (nakabalot nang mahigpit)
1-2 kutsarita ng sariwang pinigang katas ng lemon

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga leeks, bawang, karot, patatas, sitaw, mga kamatis, mais, katas ng lemon, perehil

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sa isang malaki at makapal na kaserola na may ilalim, painitin ang olive oil sa katamtamang init. Kapag mainit na, idagdag ang leek, bawang, at kaunting asin at igisa hanggang lumambot, mga 7-8 minuto. Idagdag ang mga karot, patatas, at green beans at lutuin ng 4-5 minuto, paminsan-minsang hinahalo.
Idagdag ang sabaw, taasan ang apoy sa mataas, at pakuluan ang laman ng kawali. Kapag kumulo na ang sabaw, idagdag ang mga kamatis, butil ng mais, at sili. Bawasan ang apoy, takpan, at hayaang kumulo nang mahina hanggang sa lumambot ang mga gulay (subukan gamit ang tinidor), mga 25-30 minuto. Alisin sa apoy, haluin ang parsley at katas ng lemon, at timplahan ng asin ayon sa panlasa. Ihain kaagad.

Mga Kategorya: