Indibidwal na beef pie na may takip na cheese dough na gawa sa beer

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Beef Pie na may Cheese Pastry Toppings at Beer

Oras: 2 oras 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Indibidwal na beef pie na may takip na cheese dough at palaman ng beer - isang detalyadong recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Para sa pagsusulit:

1 at 3/4 tasa ng all-purpose flour, kasama ang kaunting dagdag para sa paggawa ng masa
3/4 kutsarita ng pinong asin
110 g malamig na mantikilya, hiniwa sa 1 cm na piraso
3/4 tasa (mga 85 g) ginadgad na Irish cheddar
6-7 kutsarang matapang na serbesa
1 itlog na bahagyang binating kategorya CO

Para sa pagpuno:

1 kg ng balikat ng baka, hiniwa sa 2.5 cm na piraso (tinanggal muna ang sobrang taba)
1/4 tasa ng harina ng trigo
Asin at giniling na paminta
3 kutsara (45 g) mantikilya
1/3 tasa ng matapang na serbesa
3 katamtamang laki ng leeks, hinati sa kalahati at hiniwa sa 2.5cm na piraso (puti at mapusyaw na berdeng bahagi lamang)
450 g karot, hiniwa sa 2.5 cm na piraso
2 tangkay ng kintsay, hiniwa sa 2.5 cm na piraso

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, keso na cheddar, maitim na serbesa, karne ng baka, mga leeks, karot, kintsay, masa na walang lebadura, mga itlog

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ihanda ang masa: Sa isang food processor, haluin ang harina at pinong asin. Idagdag ang mantikilya at keso at haluin hanggang sa mabuo ang mga mumo kasama ang mga piraso ng mantikilya na kasinglaki ng gisantes. Ibuhos ang 6 na kutsarang beer at haluin muli.

Pindutin ang masa gamit ang iyong mga daliri; kung hindi nito mapanatili ang hugis nito, magdagdag ng isa pang kutsarang serbesa sa bawat pagkakataon. Bumuo ng masa na parang disk, balutin ito ng plastic wrap, at ilagay sa refrigerator hanggang sa tumigas, nang hindi bababa sa isang oras o magdamag.
Samantala, ihanda ang pagpuno: Painitin ang oven sa 325°F (160°C). Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang karne ng baka, harina, 1 1/4 kutsarita ng magaspang na asin, at paminta ayon sa panlasa. Tunawin ang mantikilya sa isang Dutch oven o malaking ovenproof na kasirola sa katamtamang init.

Idagdag ang karne at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa maging kayumanggi sa kabuuan, mga 7 minuto. Idagdag ang serbesa at 2 tasa ng tubig, habang kinakamot ang anumang kayumangging piraso mula sa ilalim ng kawali. Pakuluan, pagkatapos ay takpan, ilipat sa oven, at hayaang kumulo nang 30 minuto. Idagdag ang mga leeks, karot, at kintsay at ipagpatuloy ang pagpapakulo nang isa pang oras.

Maglagay ng 6 na ramekin (300 ml na kapasidad) sa isang baking sheet na may parchment line. I-roll ang masa sa pagitan ng dalawang piraso ng parchment na binalutan ng kaunting harina para maging isang 25 x 40 cm na parihaba. Hiwain ito sa 6 na parisukat na may tig-13 cm. Gumawa ng ilang hiwa sa gitna ng bawat parisukat para makalabas ang singaw.
Alisin ang palaman mula sa oven at taasan ang temperatura ng oven sa 190°C (350°F). Timplahan ng asin at paminta ang palaman at hatiin ito sa mga ramekin (maaari kang magreserba ng palaman). Lagyan ang bawat ramekin ng isang parisukat na masa, idiin ito sa mga gilid ng mga ramekin. Pahiran ang "takip" ng binating itlog. Ihurno hanggang sa maging malutong at ginintuang kayumanggi ang masa, 35-40 minuto. Hayaang magpahinga ng 10 minuto bago ihain.

Mga Kategorya:

resipe / Mga putaheng pang-pista / Panaderya / Mga malasang pie at bun / Lutuing Irish

Mga katulad na recipe