Oras: 3 oras 20 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Beer-Braised Beef na may Keso ni Jamie Oliver sa Puff Pastry Topping.

Walang mas sasarap pa sa isang masaganang Guinness beef pie na magpapainit sa iyo sa isang malamig na araw. Inihahain kasama ng green peas.

Mga sangkap:

• 1 kg na brisket ng baka, hiniwa sa 2 cm na cubes.
• 440 ml ng serbesa na Guinness
• 3 ulo ng pulang sibuyas
• 3 butil ng bawang
• 2 karot
• 2 tangkay ng kintsay
• 4 na kabute sa kagubatan
• Ilang tangkay ng rosemary
• Langis ng oliba
• 2 kutsarang puno ng harina ng trigo
• 150 gramo ng keso na cheddar
• 170 gramo ng puff pastry
• 1 malaking itlog

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

karne ng baka, puff pastry, mga kabute, karot, kintsay, maitim na serbesa, keso na cheddar, mga gisantes, rosemary

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Painitin ang oven sa 190ºC.
  
  Balatan at tadtarin ang sibuyas, bawang, karot at kintsay, hiwain ang mga kabute at tadtarin nang pino ang rosemary.
  
  Initin ang mantika sa isang malaking nonstick skillet, ilagay ang sibuyas at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 10 minuto o hanggang lumambot, habang hinahalo paminsan-minsan.
Hakbang 2
• Taasan ang apoy, idagdag ang bawang, karot, kintsay at mga kabute, haluin, pagkatapos ay idagdag ang karne ng baka, rosemary, isang kurot ng asin at 1 kutsarita ng itim na paminta.
  
  Iprito nang 3 o 4 na minuto, pagkatapos ay idagdag ang serbesa, haluin ang harina at magdagdag ng sapat na tubig.
Hakbang 3
• Pakuluan, takpan ang kawali, at ilagay sa oven sa loob ng 2 oras at 30 minuto, o hayaang kumulo nang mahina hanggang sa lumambot ang karne. Ang mainam na palaman para sa pie ay hindi dapat masyadong malabnaw, kaya kung malabnaw pa rin ito, ibalik ang kawali sa kalan at hayaang kumulo nang mahina hanggang sa lumapot ang sarsa.
Hakbang 4
• Gadgarin nang magaspang ang keso, ihalo ang kalahati ng keso sa palaman, pagkatapos ay ilagay ito sa isang lalagyan ng pie at hayaang lumamig nang bahagya.
  
  Samantala, budburan ng harina ang malinis na ibabaw ng trabaho at igulong nang manipis ang puff pastry.
  
  Budburan ng natitirang keso ang palaman. Ilagay ang masa sa ibabaw ng palaman at ipasok ang mga gilid sa kawali, na lumilikha ng disenyo sa ibabaw.
Hakbang 5
• Talunin ang itlog, pagkatapos ay pahiran ito sa ibabaw ng pie at i-bake sa oven sa loob ng 45 minuto, o hanggang sa tumigas ang pastry at maging golden brown. Ihain ang pie kasama ng green peas.

Mga Boto: 2