Nachos na may karne ng baka, black beans at cheese sauce

• 

  10 Klasikong Champagne Cocktails
• 

  97 Pinakamasarap na Pampagana para sa Bagong Taon at Pasko
• 

  Mga panghimagas ng Bagong Taon, 31 na mga recipe
• 

  31 Kamangha-manghang Mga Recipe para sa Hapunan sa Bisperas ng Bagong Taon
• 

  64 na Recipe ng Cocktail at Inumin sa Bisperas ng Bagong Taon
• 

  88 pinakamahusay na mga recipe para sa matamis na pastry at panghimagas
• 

  50 mabilis at madaling mga recipe para sa mga lutuing Bagong Taon

Pritong karne: Paghaluin ang 2 pinong tinadtad na bawang, 2 kutsarang katas ng dayap, at isang kutsarita ng asin. Ipahid ang timpla sa mga beef flank steak at ilagay sa refrigerator sa loob ng 30 minuto. I-grill sa mataas na apoy, paminsan-minsang binabaligtad, sa loob ng 6-8 minuto. Hayaang lumamig ang karne, pagkatapos ay hiwain sa maliliit na piraso.

Sarsa ng keso: Tunawin ang 2 kutsara (30 g) na mantikilya sa isang kaserola sa katamtamang apoy; magdagdag ng 1 kutsarang harina at, nang hindi inaalis sa apoy, lutuin habang hinahalo, hanggang sa lumambot, sa loob ng 5 minuto. Ibuhos ang 1 tasa ng gatas at heavy cream; pakuluan nang mahina. Magdagdag ng 50 g ng ginadgad na keso na Cheddar, Monterey Jack, Oaxaca, at Asadero. Haluin hanggang sa tuluyang matunaw ang mga keso. Haluin ang kaunting cayenne at cumin, 1 kutsarang dinurog na adobong jalapeño at pepper marinade, at 2 kutsarang pico de gallo.

Itim na sitaw: Banlawan ang 1 tasa ng tuyong itim na sitaw, takpan ng tubig, at hayaang nakababad magdamag. Salain. Ilipat ang sitaw sa isang kaserola, takpan ng 2 pulgada ng tubig, at pakuluan; hinaan ang apoy. Magdagdag ng 1/2 tasa ng tinadtad na matamis na sibuyas, 1 giniling na butil ng bawang, 1/2 kutsarang magaspang na asin, at 1 tangkay ng epazote (o 1 kutsarita ng pinatuyong Mexican oregano). Pakuluan nang mahina sa loob ng humigit-kumulang 1 oras, hanggang sa lumambot ang sitaw. Magdagdag pa ng tubig kung kinakailangan. Itapon ang epazote.

Gumawa ng nachos na may inihaw na karne, sarsa ng keso, at black beans.

Maglagay ng isang patong ng cheese sauce sa isang malaking lalagyan (angkop na ang isang malapad na 3-litrong lalagyan na may tuwid na mga gilid, o maaari kang gumamit ng kaserola sa halip). Lagyan ng isang patong ng 120 gramo ng corn chips sa ibabaw.

Pagkatapos ay isa pang patong ng keso. Pagkatapos ay isang patong ng inihaw na karne at isang patong ng itim na beans. Lagyan ng isang patong ng pico de gallo sauce, ginadgad na cheddar, hiniwang jalapeño, cotija cheese, hiniwang pulang sibuyas, hiniwang labanos, at pinong tinadtad na parsley sa ibabaw; palamutihan ng sour cream.

Ulitin ang mga patong nang 3 beses bawat isa. Maglagay ng malaking plato o bilog na tray sa ibabaw ng garapon, baligtarin ang garapon kasama ng plato, at alisin ang garapon. Ihain kasama ng sarsa ng pico de gallo, perehil, pulang sibuyas at pamintang jalapeño.