Thai Yellow Curry

Mga Boto: 2

Oras: 1 oras at 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Hindi ba't napakasarap ng iyong weekend, pero tapos na ang iyong bakasyon? Balikan ang mga magagandang alaala sa isang kakaibang hapunan na puno ng lahat ng lasa ng lutuing Thai. Ang one-pot dish na ito ay may mabangong sarsa ng curry ng niyog na nagsisilbing base ng mga gulay tulad ng karot, mais, at matamis at maanghang na sili. Pagkatapos ay idadagdag ang hipon at rice noodles, at maaari mo itong lagyan ng pritong noodles kung gusto mo.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

450 g malaking hipon na binalatan at tinanggalan ng laman
225 g sariwang manipis na pansit na bigas
2 lata (425 g) gata ng niyog
1 tasa ng low-sodium chicken broth o clam juice
1/4 tasa ng dilaw na curry paste (tulad ng Mae Ploy)
1 katamtamang laki ng karot, binalatan at hiniwa nang manipis na may kapal na 0.5 cm
1 maliit na pulang bell pepper, tinanggalan ng buto, at hiniwa sa 0.5 cm na piraso
1 maliit na sibuyas, tinadtad
1 lata (425g) na baby corn cobs (pinatuyo, hinugasan at hiniwa sa 2.5cm na piraso)
1 Thai chili o serrano chili, tinanggalan ng tangkay at hiniwa nang manipis
5 tangkay ng Thai basil na may mga tangkay
3 dahon ng dayap na Thai
1.5 kutsarang patis
110 gr. kalahati ng gisantes
4 na tasa ng canola oil o safflower oil
1/4 tasa ng tinadtad na sariwang dahon ng cilantro
1/3 tasa ng tinadtad at bahagyang inasnan na mani

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: pansit na kanin, mga hipon, kari pasta, karot, matamis na paminta, mais, sili na serrano, mga gisantes na may asukal, gata ng niyog, patis, mga sibuyas, basil, kulantro, Mani

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sa isang malaking kaserola, pakuluan nang mahina ang gata ng niyog, sabaw ng manok, at curry paste sa katamtamang init, habang hinahalo hanggang sa lumambot, mga 2 minuto.

Idagdag ang mga karot, pulang sili, sibuyas, mais, sili, basil, dahon ng kalamansi, at patis. Pakuluan nang mahina, takpan, at hayaang kumulo nang 30 minuto, hanggang sa lumambot ang mga gulay.
Idagdag ang hipon, gisantes, at kalahati ng pansit (itabi ang natitirang pansit para sa pagprito). Pakuluan nang mahina, walang takip, hanggang sa lumambot ang hipon, 5-7 minuto. Alisin sa apoy at itapon ang mga dahon ng kalamansi at mga tangkay ng basil.

Ibuhos ang canola oil sa isang malaki at malapad na kaserola na may deep-fry thermometer. Painitin ang mantika sa 180°C (350°F). Idagdag ang natitirang noodles at iprito hanggang malutong, mga 20 segundo. Ilagay sa isang paper towel upang masipsip ang sobrang mantika.

Hatiin ang curry sa 4 na mangkok. Palamutian ng cilantro at mani at ihain.

Mga Kategorya:

resipe / Mga sopas / Makapal na sopas at nilaga / / / Lutuing Thai / Giada De Laurentiis

Mga katulad na recipe