Thai-style na dilaw na curry na may hipon at gulay
Mga Boto: 13
Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Thai-style na dilaw na curry na may hipon at gulay - isang detalyadong recipe.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 225 g sariwang manipis na pansit na bigas
- 450 g ng binalatan at inalis ang mga ugat na katamtamang laki ng hipon
- 110 gr. kalahati ng gisantes
- 1 lata (425g) maliliit na uhay ng mais (pinatuyo, hinugasan at hiniwa)
- 1 katamtamang laki ng karot, hiniwa nang pabilog na may kapal na 0.5 cm
- 1 maliit na pulang bell pepper, hiniwa sa 0.5 cm na piraso
- 2 lata (380 g) gata ng niyog (mga 3 1/4 tasa)
- 1/4 tasa ng dilaw na curry paste (tulad ng Mae Ploy)
- 1 tasa ng low-sodium chicken broth o clam juice
- 1 maliit na sibuyas, tinadtad
- 5 tangkay ng Thai basil na may tangkay (o regular na basil)
- 1 Thai chili pepper (tulad ng prik kee nu) o serrano chili, tinanggalan ng tangkay at hiniwa nang manipis
- 3 dahon ng kaffir lime (o balat ng 1 kalamansi)
- 1.5 kutsarang patis
- 4 na tasa ng canola oil o safflower oil
- 1/4 tasa ng tinadtad na sariwang dahon ng cilantro
- 1/4 tasa ng tinadtad na inasnang mani
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga hipon, pansit na kanin, mga gisantes na may asukal, karot, matamis na paminta, mais, sili na serrano, gata ng niyog, patis, kari pasta, mga sibuyas, basil, kulantro, Mani
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang malaking kaserola, pakuluan ang gata ng niyog at curry paste sa katamtamang init, habang hinahalo hanggang sa lumambot, mga 2 minuto.
Idagdag ang sabaw ng manok, karot, pulang sili, sibuyas, mais, sili, basil, dahon ng dayap, at patis. Pakuluan nang mahina ang timpla sa katamtamang apoy. Takpan at hayaang kumulo nang mga 20 minuto, hanggang sa lumambot ang mga gulay. - Ibuhos ang mantika sa isang malaki at malapad na kaserola. Maglagay ng candy thermometer sa gilid ng kawali at painitin ang mantika sa 180°C (350°F). Idagdag ang kalahati ng noodles at iprito hanggang malutong, mga 20 segundo. Ilagay sa isang paper towel upang masipsip ang sobrang mantika.
- Tanggalin ang takip sa kaldero ng curry at idagdag ang hipon, gisantes, at natitirang pansit. Pakuluan nang mahina nang walang takip hanggang sa lumambot ang hipon, sa loob ng 5-7 minuto.
Alisin at itapon ang mga dahon ng dayap at mga tangkay ng basil. (Kung gusto mong palitan ng sariwa ang pinatuyong pansit, gumamit ng 110g (4 oz) ng mga ito at ibabad ang kalahati sa tubig gaya ng nasa itaas, pagkatapos ay gamitin ang natitira para sa paggisa.)
Hatiin ang curry sa mga mangkok. Palamutian ng pritong pansit, cilantro, at mani.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
