Tatlong Lasagna na may Keso

Mga Boto: 4

Oras: 1 oras 50 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Kung sa tingin mo ay isang Italian sign lang sa kanto ang makakapangako sa iyo ng parehong cheesy lasagna na inaasahan mo sa iyong lola, magugulat ka. Narito kung paano gumagawa si Tyler Florence ng isang napakasarap na lasagna: pinagsasama niya ang giniling na karne ng baka at sausage at pinapatong-patong ang mga ito, na sinasalit-salit ang tomato-meat sauce, creamy ricotta, at malagkit na mozzarella cheese.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

900 g tuyong mga sheet ng lasagna
Langis ng oliba
900 g ng giniling na karne ng baka
900 g ng tinimplang giniling na karne para sa Italian sausage
1 tinadtad na sibuyas
2 butil ng bawang, hiniwa nang pahaba
3 tinadtad na karot
2 tinadtad na tangkay ng kintsay
2 kutsarang tinadtad na sariwang basil
1/4 tasa ng pinong tinadtad na perehil
1 kutsarang tinadtad na sariwang dahon ng oregano
2 kutsarang harina ng trigo
2 tasa ng pulang alak
2 lata (800 g) ng kamatis
3 kutsarang makapal na krema
1 kutsarita ng giniling na kanela
2 lalagyan ng ricotta cheese
2 itlog na bahagyang binating mabuti
1/2 kutsarang ginadgad na Parmesan, at para sa pagwiwisik
450 gr. magaspang na ginadgad na keso mozzarella, kasama ang panbudbod

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: lasagna ng pasta, giniling na karne ng baka, keso mozzarella, keso ricotta, pulang alak, Kesong Parmesan, mga kamatis, mga sibuyas, bawang, karot, kintsay, mga itlog, krema, oregano, kanela, basil, perehil

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 180°C.

Lutuin ang lasagna noodles sa maraming kumukulong tubig na may asin hanggang sa maging malambot at bahagyang malambot, mga 10 minuto. Haluin gamit ang kutsarang kahoy upang hindi magdikit ang mga noodles. Patuluing mabuti at pahiran ng olive oil upang mapanatili itong basa at madaling hawakan.
Initin ang olive oil sa isang malaking kawali, ilagay ang giniling na karne ng baka, at lutuin hanggang sa hindi na maging kulay rosas, mga 10 minuto. Timplahan ng asin at paminta.

Sa isang food processor, pagsamahin ang sibuyas, karot, celery, bawang, basil, parsley, at oregano. I-puree hanggang lumambot, pagkatapos ay idagdag sa kawali kasama ang giniling na karne ng baka at haluin. Idagdag ang harina. Ibuhos ang alak at lutuin hanggang sa mabawasan ng kalahati. Idagdag ang mga kamatis, heavy cream, at cinnamon.

Sa isang mangkok, pagsamahin ang ricotta at Parmesan. Haluin ang mga itlog at timplahan ng asin at paminta.

Para buuin ang lasagna: Lagyan ng olive oil ang ilalim ng isang malalim na 33 x 23 cm (13 x 9 in) na baking dish. Maglagay ng 4 na lasagna noodles nang pahaba sa sarsa, bahagyang magpatong-patong sa mga ito. Pagkatapos, lagyan ng isang sheet ang bawat gilid ng pinggan. Lilikha ito ng gilid na hahawak sa mga sulok. Ikalat ang isang patong ng pinaghalong ricotta sa ibabaw ng masa at pakinisin ang mga gilid gamit ang isang spatula. Kutsarahin ang 1/2 ng pinaghalong karne sa ibabaw ng ricotta. Budburan ng 1/2 ng keso mozzarella ang ibabaw ng ricotta. Sandokin ang isa pang sandok ng sarsa at ipahid ito nang pantay.

Ulitin ang parehong proseso sa susunod na patong ng lasagna pasta, ricotta, sarsa, at keso. Lagyan ng sarsa ang huling patong ng lasagna sheets at budburan ng ginadgad na mozzarella at Parmesan. Tapikin ang kawali para matanggal ang anumang bula ng hangin.

Ihurno sa loob ng 1 oras. Alisin sa oven. Hayaang magpahinga ang lasagna sa loob ng 30 minuto upang tumigas ang mga patong at madaling hiwain. Hiwain sa 5 cm na parisukat at ihain.