Oras: 3 oras 50 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12

Lasagna para sa isang romantikong hapunan - isang detalyadong recipe.

Mga sangkap:

Lasagna

• 1 kahon (450 g) ng lasagna pasta
• Asin
• 4 na tasa ng ricotta cheese
• 2 kutsarang gadgad na keso na pecorino
• 1/2 kutsarang ginadgad na kesong parmesan
• 350 gr. ginadgad na keso mozzarella (mga 3 kutsara)
• 2 malalaking itlog
• 5 tangkay ng sariwang tim, tinadtad

Sarsa ng kamatis

• 800 g ng pinulbos na de-latang kamatis, mas mabuti kung San Marzano
• 1/2 tasa ng hiniwang pancetta (mga 60g)
• 2 kutsarang langis ng oliba
• 1 malaking sibuyas, hiniwa nang pa-diced
• Asin
• 2 butil ng bawang, dinurog gamit ang talim ng kutsilyo at tinadtad
• Isang kurot ng mga natuklap na pulang paminta

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

lasagna ng pasta, pancetta, sarsa ng kamatis, keso ricotta, Kesong Pecorino Romano, keso mozzarella, mga natuklap na pulang paminta, tim

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Gawin ang sarsaSa isang malaking kawali, igisa ang pancetta sa olive oil sa katamtamang apoy hanggang sa maging golden brown, 4 hanggang 5 minuto; timplahan ng asin. Idagdag ang sibuyas at lutuin hanggang lumambot at maging translucent, habang hinahalo nang madalas, 6 hanggang 7 minuto. Idagdag ang bawang at pulang paminta at lutuin pa ng 2 hanggang 3 minuto, habang hinahalo.
Hakbang 2
• Ipasa ang mga kamatis sa isang mechanical mill (o i-puree sa isang food processor) at ilagay sa kawali. Ibuhos ang humigit-kumulang 2.5 tasa ng tubig at timplahan nang sagana ng asin. Lutuin ang sarsa sa loob ng 2-3 oras, paminsan-minsang haluin. Tikman at ayusin ang timpla kung kinakailangan.
Hakbang 3
• Painitin ang oven sa 190°C.
Hakbang 4
• Gumawa ng lasagnaLutuin ang lasagna noodles sa isang malaking palayok na may kumukulong tubig na may asin sa loob ng 10 minuto, hanggang sa maging al dente.
  
  Punuin ang isang mangkok ng tubig na may asin at yelo. Ilagay ang pasta dito upang hindi maluto. Patuluin ang pasta at ilagay ito sa isang tuwalya na linen upang masipsip ang sobrang tubig.
Hakbang 5
• Sa isang mangkok, ilagay ang lahat ng ricotta at pecorino, kalahati ng parmesan at mozzarella, ihalo ang mga keso sa mga itlog, thyme, at timplahan ng 2 kutsarita ng asin.
  
  Maglagay ng isang sandok ng tomato sauce sa ilalim ng isang 22 x 32 cm (9 x 13 in) na kawali. Lagyan ang bawat isa ng lasagna noodles at kutsarahin ang isang kutsarang keso, baliktarin ang timpla nang tatlong beses. Lagyan pa ng lasagna noodles sa ibabaw at ibuhos ang tomato sauce. Budburan ng natitirang cheese mixture ang ibabaw ng lasagna.
Hakbang 6
• Ihurno hanggang sa maging malutong ang lasagna at kumulo ang sarsa, mga 1 oras. Hayaang magpahinga ng 10 minuto, takpan ng foil, pagkatapos ay ihain kasama ng Sarsa ng Bolognese.

Mga Boto: 15