Mehikanong Karne ng Baka at Sili na may Tokwa
Mga Boto: 1
Oras: 3 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 453, kabuuang taba 16 G., mga saturated fat 4 G., mga protina 46 G., mga karbohidrat 32 G., hibla 12 G., kolesterol 107 mg, sosa 1122 mg, asukal 5 G.
Kaloriya 453, kabuuang taba 16 G., mga saturated fat 4 G., mga protina 46 G., mga karbohidrat 32 G., hibla 12 G., kolesterol 107 mg, sosa 1122 mg, asukal 5 G.
Ang Tex-Mex chili con carne recipe na ito (o simpleng chili) ay hinaluan ng masarap na lasa ng Mexican mole sauce, na may maanghang, maasim, at tsokolateng lasa—ilang kutsarang cocoa powder at kaunting cinnamon ang sapat. Ang chili na ito ay gawa sa black beans at inihahain kasama ng mga sariwang gulay: avocado, pulang repolyo, at cilantro. Pigain ng katas ng dayap at magsaya!
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 8 hinog na kamatis (mga 900 g)
- 4 na hindi binalatang butil ng bawang
- 2 sili na poblano
- 1 sibuyas, hiniwa sa 4 na piraso
- 1 sili na serrano
- 3 kutsarang mantika ng gulay
- 1 piraso ng leeg ng baka na may bigat na 1.3 kg, hiniwa sa 1 cm na piraso.
- 3 kutsarang sili na pulbos
- 2 kutsarang giniling na kumin
- 2 kutsarang harina
- 1.5 kutsarita ng pinatuyong oregano
- 0.5 kutsarita ng giniling na chipotle pepper
- 1/4 kutsarita ng giniling na kanela
- 1 bote (0.33 l) ng serbesa, mas mainam kung Mexican lager
- 2 lata ng black beans, hinugasan, 425g bawat isa
- 2 kutsarang pulbos ng kakaw
- Tinadtad na abokado, ginutay-gutay na pulang repolyo, dahon ng cilantro, kesong cotija at mga hiwa ng dayap, para sa paghahain
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, itim na sitaw, Keso na Cotija, Abokado, mga kamatis, sili na serrano, sili na poblano, oregano, kumin, kanela, magaan na serbesa, kakaw
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven para mag-broil. Ilagay ang mga kamatis, bawang, poblano, sibuyas, at serrano pepper sa isang baking sheet na may gilid. I-grill, baliktarin, hanggang sa masunog ang lahat ng panig, mga 3 minuto para sa bawang at 10 minuto para sa iba pang mga gulay. Hayaang lumamig nang bahagya, pagkatapos ay tanggalin ang ubod ng mga kamatis, tanggalin ang mga tangkay ng sili, at balatan ang bawang. Ilipat ang lahat ng inihaw na gulay sa isang blender at i-blend hanggang sa mabuo ang makapal na sarsa.
- Magpainit ng mantika sa isang malaking kaldero o kaserola sa mataas na apoy. Timplahan ang karne ng asin at paminta, idagdag ang karne ng baka nang paunti-unti, at lutuin hanggang sa maging kayumanggi ang lahat ng panig, mga 3 minuto bawat batch. Ilipat ang karneng kayumanggi sa isang malaking plato.
- Idagdag ang chili powder, cumin, harina, oregano, chipotle pepper, at cinnamon sa kawali at haluin hanggang maging paste. Idagdag ang beer at 2 tasa ng tubig. Ibalik ang karne sa palayok kasama ang anumang katas, ang pinaghalong kamatis at paminta, at 2 kutsarita ng asin. Pakuluan, hinaan ang apoy, takpan, at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 30 minuto. Idagdag ang beans, hayaang kumulo muli, at lutuin nang walang takip, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumambot ang karne at lumapot ang sarsa, mga 1.5 oras pa.
- Magdagdag ng cocoa powder at timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Ihain kasama ng hiniwang abokado, ginadgad na pulang repolyo, dahon ng cilantro, kesong Cotija, at mga hiwa ng dayap.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
