Corn dog (binating sausage)

Mga Boto: 3

Oras: 55 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Corn dog (sausage na may batter) - detalyadong recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

6 na hotdog sausage
2 litro ng mantika ng mani o mantika para sa pagprito
1.5 tasa ng cornmeal (o polenta)
1.25 tasa ng harina ng trigo
0.25 tasa ng asukal
1 kutsarang baking powder
0.25 kutsarita ng asin
2 tasa ng maasim na gatas at higit pa kung kinakailangan
1 kutsarang mantika ng gulay
1 kutsarang pulot
1 malaking itlog
2 kutsarang cornstarch
Kakailanganin mo: termometro para sa pagprito at 6 na tuhog na gawa sa kahoy

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga longganisa, mga itlog, maasim na gatas, harina ng mais, polenta, almirol, Mantikilya ng mani, pulot

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Initin ang mantika sa isang malaking Dutch oven sa 180°C sa katamtamang apoy. Lagyan ng paper towel ang isang malaking plato o baking sheet.

Sa isang malaking mangkok, salain ang cornmeal, harina, asukal, baking powder, at asin. Idagdag ang sour milk, vegetable oil, honey, at itlog at haluin. Ang batter ay dapat na bahagyang mas makapal kaysa sa pancake batter; dapat itong mahulog mula sa kutsara ngunit hindi umagos. Kung kinakailangan, magdagdag ng mas maraming buttermilk, 1 kutsara sa bawat pagkakataon.
Patuyuin nang mabuti ang mga longganisa gamit ang tuwalya sa kusina. Itusok ang tuhog sa dulo ng bawat longganisa, at tusukin ito halos hanggang sa dulo. Budburan ng cornstarch ang isang maliit na plato at igulong ang mga longganisa upang bahagyang mabalutan ang mga ito. Dahan-dahang iwaksi ang anumang sobrang starch.

Ibuhos ang batter sa isang matangkad na baso. Hawakan ang dulo ng tuhog at isawsaw ang longganisa sa baso hanggang sa tuluyan itong malubog. Dahan-dahang hilahin palabas ang longganisa, siguraduhing natatakpan ito nang lubusan ng batter, at hayaang tumulo pabalik ang kaunting sobrang batter sa baso.
Agad na ilagay ang corn dog sa mainit na mantika, habang hawak ito sa tuhog (gamit ang sipit). Iprito hanggang sa maging matingkad na ginintuang kayumanggi, 2 hanggang 3 minuto, habang iniikot ang tuhog upang matiyak na pantay ang pagkakulay ng lahat ng panig. Ilagay ang nilutong corn dog sa isang platong may sapin na mga tuwalya para matuyo. Ulitin sa natitirang corn dog.

Maaaring lagyan ng dipping sauce ang mga corn dog (tingnan sa ibaba). resipe).

Tala

Ang susi sa resipe na ito ay gawing makapal ang batter, ngunit hindi masyadong makapal. Kung hindi dumikit ang batter sa longganisa, ito ay masyadong makapal. Magdagdag pa ng buttermilk, 1 kutsara sa bawat pagkakataon, at isawsaw muli. Ang kaunting buttermilk ay maaaring makapagdulot ng malaking pagkakaiba. Ang mga longganisa mismo ay dapat na budburan ng harina upang makatulong na dumikit ang batter. Pakinisin ang anumang hindi pantay na bahagi gamit ang spatula habang piniprito..

May-akda ng resipe - Si Tiffani Thiessen ay isang Amerikanong aktres na sumikat dahil sa kanyang pagganap sa Beverly Hills, 90210.

Mga Kategorya:

resipe / Pagprito nang malalim / Mabilis na pagkain / Mga hotdog

Mga katulad na recipe