Manok sa batter

Mga Boto: 2

Oras: 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6

Ang batter na gawa sa sour milk o kefir ay nagpapanatili sa makatas ng manok. Ang mga itlog at sour milk ay dahan-dahang hinahalo, hindi hinahalo, at ang batter ay napupuno ng mga bula dahil sa sour milk, na ginagawa itong mahangin. Isang maraming gamit na pampagana, ang chicken in batter ay maaaring pumalit sa piniritong manok, na may posibilidad na matuyo ang manok at nangangailangan ng pagpapakulo sa alak upang matapos ito. Ang pamamaraang ito ng pagprito ng manok sa batter ay popular sa mga kusinero na gustong makita ang pinakamahusay na resulta mula sa kanilang trabaho at maingat na hindi masira ang produkto. Ang manok ay dapat ibabad sa sour milk sa loob ng ilang oras. Ang sour milk marinade ay nagpapalambot at nagpapalambot sa karne, habang ang maanghang na sarsa ay nagdaragdag ng maanghang at maanghang na lasa. Ang masarap, ginintuang crust at mayamang aroma ng pampagana ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang pakialam.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1 manok, hiniwa sa 16 na piraso
1 kutsarang magaspang na asin
2 kutsarita ng giniling na itim na paminta
1 kutsarita ng pulbos ng bawang
1/2 tasa maanghang na sarsa
1/2 tasa ng maasim na gatas
3 malalaking itlog
Mantika ng mani para sa pagprito
2.5 tasa ng harina
Mga espesyal na kagamitan: termometro sa pagluluto

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: manok, pulbos ng bawang, maanghang na sarsa, Mantikilya ng mani, maasim na gatas

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Timplahan ang manok sa magkabilang panig ng asin, paminta, at garlic powder. Sa isang mangkok na sapat ang laki para magkasya ang lahat ng piraso ng manok, haluin ang hot sauce, buttermilk, at mga itlog. Idagdag ang manok at haluin hanggang sa maghalo.

Takpan at i-marinate sa refrigerator sa loob ng 2-4 na oras.
Ibuhos ang mantika ng mani sa isang malaking kaldero na may kapal na 5 cm at initin sa 180 ⁰C.

Isawsaw ang mga piraso ng manok sa harina hanggang sa pantay na mabalutan. Ilipat ang mga ito sa mainit na mantika, takpan, at iprito ng 5 minuto. Tanggalin ang takip at baliktarin. Lutuin nang walang takip sa loob ng 5 minuto pa.