Pizza na may bacon at leeks
Mga Boto: 2
Oras: 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 2 pizza (30 cm bawat isa)
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 2 pizza (30 cm bawat isa)
Pizza na may bacon at leeks - isang detalyadong recipe.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Pizza
- 150 g bacon o pancetta, hiniwa nang pino
- 700g na base ng pizza, recipe sa ibaba
- Harina
- Langis ng oliba, para sa pagpapahid
- 1 1/4 tasa ng inihandang tomato pizza sauce, recipe sa ibaba
- 150 g ng ginadgad na mozzarella
- 1/2 leek (puti at mapusyaw na berdeng bahagi lamang) o puting sibuyas, hiniwa nang manipis
- 1 butil ng bawang, tinadtad
- 50 gramo ng ginadgad na parmesan
- 12 dahon ng basil
- Mga natuklap na pulang paminta, opsyonal
Masa ng pizza
- 1 tasa ng maligamgam na tubig (mga 70 degrees)
- 2 kutsarita ng asukal
- 1 (7 gramo) pakete ng aktibong tuyong lebadura, mga 2 at 1/4 kutsarita.
- 1 kutsarang langis ng oliba
- 3 tasa ng harina
- 1 kutsarita ng pinong asin
Sarsa ng kamatis
- 800 g de-latang kamatis
- 2 kutsarang langis ng oliba
- 1 butil ng bawang, tinadtad
- 4 hanggang 6 na dahon ng basil
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: masa ng lebadura, bacon, pancetta, mga leeks, sarsa ng kamatis, mga natuklap na pulang paminta, bawang, basil, Kesong Parmesan, keso mozzarella
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ilagay ang pizza stone sa ilalim na rack ng oven at painitin sa 260 degrees nang hindi bababa sa 30 minuto.
- Painitin ang isang maliit na kawali sa katamtamang apoy, ilagay ang pancetta o bacon, at lutuin hanggang sa lumambot ang taba ngunit hindi malutong, mga 5 minuto. Ilipat gamit ang isang spatula sa isang piraso na may paper towel para matuyo. Hatiin ang masa sa 2 pantay na bahagi; hubugin ang bawat bahagi na parang bola. Igulong ang isang bahagi nang pabilog sa isang work surface (takpan ang kabilang bahagi ng kitchen towel). Bahagyang budburan ng harina, patakan ng mantika, at budburan ng asin.
- Ilagay ang masa sa pinainit na bato at lutuin nang mga 4 na minuto. Alisin ang masa mula sa oven at lagyan ng halos kalahati ng sarsa at mga toppings—pancetta, mozzarella, sibuyas, at bawang. Budburan ng olive oil. Ibalik ang pizza sa bato at i-bake hanggang sa maging ginintuan ang crust at matunaw ang keso, mga 5-7 minuto pa. Alisin ang pizza, lagyan ng kalahati ng ginadgad na Parmesan sa ibabaw, at budburan ng mga dahon ng basil at mga pepper flakes, kung gagamitin. Ulitin sa natitirang masa at mga toppings (tingnan ang ibang bersyon ng resipe na ito). pizza na may bacon).
Masa ng pizzaPagsamahin ang tubig at asukal sa isang mangkok at budburan ng lebadura. Itabi hanggang sa bumula, mga 10 minuto. Haluin ang olive oil. Pagsamahin ang harina at asin sa isang malaking mangkok. Gumawa ng butas sa gitna at ibuhos ang pinaghalong lebadura. Unti-unting haluin ang mga tuyong sangkap sa likido upang makabuo ng masa. Ilatag sa isang bahagyang nilagyan ng harina at masahin hanggang sa maging makinis, mga 5 minuto. Kung tila basa ang masa, magdagdag ng sapat na harina upang hindi dumikit. Lagyan ng mantika ang isang malaking mangkok ng olive oil. Bumuo ng bola ang masa at ilagay ito sa mangkok. Takpan ang mangkok ng plastic wrap. Hayaang umalsa ang masa sa temperatura ng silid, mga 1 1/2 oras, o takpan at hayaang umalsa magdamag. Kung nilagyan mo ng refrigerator ang masa, hayaan itong nakalagay sa temperatura ng silid sa loob ng 30 minuto.
Sarsa ng kamatisPainitin ang olive oil sa isang katamtamang laki ng kaserola sa katamtamang init. Idagdag ang bawang at lutuin hanggang sa maging ginintuan ngunit hindi matingkad na kayumanggi, mga 20 segundo. Gamit ang iyong mga kamay, durugin ang mga kamatis at ilagay ang mga ito sa kawali kasama ang 1/2 tasa ng tubig, basil, at timplahan ng asin. Pakuluan, hinaan ang init sa katamtaman, at hayaang kumulo hanggang sa lumapot ang sarsa, mga 15 minuto.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
