Sopas na Spelt at Leek
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 567, kabuuang taba 25 G., mga saturated fat 14 G., mga protina 26 G., mga karbohidrat 59 G., hibla 8 G., kolesterol 69 mg, sosa 1464 mg, asukal 14 G.
Kaloriya 567, kabuuang taba 25 G., mga saturated fat 14 G., mga protina 26 G., mga karbohidrat 59 G., hibla 8 G., kolesterol 69 mg, sosa 1464 mg, asukal 14 G.
Ang resipe na ito ay inspirasyon ng klasikong sopas na sibuyas ng Pransya, ngunit sa halip na croutons, gumagamit ito ng masaganang spelt na may bahagyang lasa ng mani na perpektong bumagay sa tamis ng caramelized na sibuyas. Ilagay ang sopas sa mga mangkok, budburan ito ng keso nang sagana, at i-toast sa oven. Ito ay isang mahalagang hakbang; huwag itong palampasin!
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 4 na kutsarang unsalted butter
- 2 katamtamang laki ng leeks (puti at mapusyaw na berdeng bahagi), hiniwa sa kalahating singsing at hinugasan
- 2 malalaking sibuyas, hiniwa sa kalahating singsing
- 1 bungkos ng berdeng sibuyas, hiniwa nang manipis, hiwalay ang puting bahagi sa berdeng bahagi
- 1 tasa ng pinakintab na spelt o mabilisang pagluluto
- 0.5 tasa ng puting alak
- 4 na tasa ng sabaw ng manok
- 2 tasa ng sabaw ng baka
- 1 kutsarang sarsa ng Worcestershire
- 2 sariwa o pinatuyong dahon ng laurel
- 1 tasa ng ginadgad na Gruyere (mga 110 g)
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: spelt groats, mga leeks, puting alak, dahon ng laurel, Kesong Gruyere
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Tunawin ang mantikilya sa isang malaking kaserola sa katamtamang apoy. Idagdag ang leek, sibuyas, puting bahagi ng berdeng sibuyas, 1.5 kutsarita ng asin, at ilang dinikdik na itim na paminta. Takpan at lutuin, habang hinahalo bawat 4-5 minuto, hanggang sa lumambot nang husto ang sibuyas, mga 15 minuto.
- Tanggalin ang takip, taasan ang apoy sa medium-high, at lutuin, inaayos ang apoy kung kinakailangan at madalas na hinahalo, hanggang sa maging golden brown, para sa isa pang 35-40 minuto. Kung dumikit ang mga sibuyas, budburan ng tubig at kiskisin ang anumang kayumangging piraso mula sa ilalim.
- Idagdag ang spelt at alak at pakuluan, habang kinakamot ang anumang namutlang piraso mula sa ilalim ng palayok. Idagdag ang sabaw ng manok, sabaw ng baka, Worcestershire sauce, dahon ng laurel, at 2 tasa ng tubig at pakuluan. Hinaan ang apoy at hayaang kumulo hanggang sa lumambot ang spelt, mga 15 minuto. Itapon ang dahon ng laurel.
- Painitin ang oven sa grill mode, iposisyon ang rack nang 10 cm mula sa heating element.
- Sandokin ang sopas sa mga mangkok na maaaring i-ovenproof at budburan nang pantay ng Gruyere. I-broil sa oven sa broiler mode hanggang sa matunaw ang keso, 3-4 minuto. Budburan ng berdeng sibuyas at ihain.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
