Inihaw na Manok na may Rosemary at Mustasa

Mga Boto: 2

Oras: 2 oras 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Inihaw na manok na may rosemary at mustasa - isang detalyadong recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

2 manok, 1500g bawat isa, tanggalin ang gulugod at hatiin sa dalawa
Balat at katas ng 2 Meyer lemon at 2 pang lemon, hinati sa kalahati
1 tasa ng mustasa ng Dijon
2 kutsarang pinong tinadtad na dahon ng rosemary
1 kutsarita ng dinurog na pulang paminta

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: manok, katas ng lemon, Mustasa ng Dijon, mga natuklap na pulang paminta, rosemary

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Pagsamahin ang katas ng Meyer lemon, zest, mustard, rosemary, at dinurog na pulang paminta sa isang maliit na mangkok. Magdagdag ng 1-2 kutsarang olive oil sa pinaghalong mustard para lumapot ito.

Pahiran nang sagana ang mga kalahati ng manok ng timpla at hayaang nakababad sa temperatura ng kuwarto nang hanggang 2 oras o magdamag sa refrigerator. Kung mayroon kang natitirang timpla ng mustasa, itabi ito para sa muling pambalot sa manok kapag handa mo na itong lutuin.
Painitin ang ihawan sa katamtamang init (gusto mong maluto ang manok nang matagal hangga't maaari nang hindi nasusunog, na magbibigay sa iyo ng malutong at masarap na balat). Kung kinakailangan, linisin ang ihawan gamit ang wire brush at punasan ito ng tuwalya na may langis upang maalis ang anumang maluwag na mumo.

Budburan ng kaunting asin ang manok at ilagay ito sa grill, nakababa ang balat, sa loob ng 5-6 minuto. Kung nasusunog ang manok, ilipat ito sa mas malamig na bahagi ng grill; ayaw mong masunog nang sobra ang manok.

Mababasa mo ito sa artikulo na may sunud-sunod na gabay kung paano mag-ihaw ng manok.

Kapag nagsimula nang maging kayumanggi ang manok, maaari mong isara ang ihawan upang maluto nang lubusan ang manok sa lahat ng panig (pinipigilan ng takip ang paglabas ng init). Lutuin ang manok na nakababa ang balat sa loob ng 10-12 minuto, pagkatapos ay baligtarin ito at lutuin pa ng 10-12 minuto.

Kung gusto mong tapusin ang pagluluto ng manok sa grill pan, ilagay ang manok na may balat sa oven sa 375°F (190°C) pagkatapos itong baliktarin. Kung mayroon ka pang natirang timpla ng mustasa, pahiran ito ng pahid sa kabilang panig. Tapos na ang manok kapag ang meat thermometer ay nagbasa ng 160°F (70°C).
Kapag halos luto na ang manok, ayusin ang mga hati ng lemon sa grill, hiwain nang nakababa, para maluto at maging caramelized nang sabay, 5 hanggang 6 minuto bago matapos ang oras ng pagluluto.

Alisin ang manok sa apoy at ihain kasama ng mga lemon.