Pinausukang Manok na Tuscan na may Rosemary
Mga Boto: 1
Oras: 6 na oras at 10 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 908, kabuuang taba 60 G., mga saturated fat 15 G., mga protina 61 G., mga karbohidrat 31 G., hibla 3 G., kolesterol 231 mg, sosa 2022 mg, asukal 24 G.
Kaloriya 908, kabuuang taba 60 G., mga saturated fat 15 G., mga protina 61 G., mga karbohidrat 31 G., hibla 3 G., kolesterol 231 mg, sosa 2022 mg, asukal 24 G.
Ang pinausukang manok na ito ay nakakakuha ng kamangha-manghang lasa mula sa pulot, bawang, at rosemary brine na ibinababad nito nang ilang oras bago ilagay sa iyong smoker. Pagkatapos i-brine, hayaang matuyo nang lubusan ang balat, na magbibigay sa pinausukang manok ng napakalutong na tinapay.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2 tasa ng sabaw ng manok na may kaunting asin
- 0.5 tasa ng magaspang na asin
- 1/4 tasa ng pulot-pukyutan
- 2 kutsarang asukal
- 2 kutsarita ng itim na paminta
- 8 malalaking tangkay ng sariwang rosemary
- 4 na dinurog na butil ng bawang
- 4 na kutsarang ice cubes
- 1 manok na may bigat na 2 kg, tanggalin ang sobrang taba
- Langis ng rapeseed
- Mga espesyal na kagamitanwalnut chips at 8 tangkay ng sariwang rosemary, ibinabad sa tubig sa loob ng 2 oras
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: manok, mga itim na paminta, rosemary, pulot
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Brine:
Pakuluan ang 6 na tasa ng tubig sa isang malaking kaserola. Idagdag ang sabaw, asin, pulot-pukyutan, asukal, mga paminta, rosemary, at bawang, habang hinahalo hanggang sa matunaw ang asin. Alisin sa apoy at magdagdag ng mga ice cube upang mabilis na lumamig ang brine sa temperatura ng kuwarto. Ilagay ang dibdib ng manok na nakadapa sa brine, takpan, at ilagay sa refrigerator sa loob ng 2-4 na oras. - Alisin ang manok mula sa brine at banlawan nang mabuti gamit ang malamig na tubig. Patuyuin nang marahan, ilagay sa isang rack sa isang roasting pan, at palamigin nang hindi bababa sa 1 oras at hanggang 4 na oras. Ito ay magbibigay-daan sa pagkatuyo ng balat, na gagawing mas malutong ito habang iniihaw.
- Painitin ang smoker sa 275°F (135°C) o 325°F (160°C) kung maaari. Idagdag ang mga binasang wood chips at mga tangkay ng rosemary.
- Pahiran ng canola oil ang buong manok at timplahan ng paminta. Ilagay ang manok sa smoker na may drip tray sa ilalim. Usukan hanggang sa umabot sa 165°F (71°C) ang panloob na temperatura ng dibdib at umabot sa 175°F (76°C) ang mga hita, depende sa laki ng manok, 1.5 hanggang 3 oras.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
