Paano Mag-ihaw ng Manok: Isang Gabay sa Larawan na Hakbang-hakbang

• 

  10 Klasikong Champagne Cocktails
• 

  97 Pinakamasarap na Pampagana para sa Bagong Taon at Pasko
• 

  Mga panghimagas ng Bagong Taon, 31 na mga recipe
• 

  31 Kamangha-manghang Mga Recipe para sa Hapunan sa Bisperas ng Bagong Taon
• 

  64 na Recipe ng Cocktail at Inumin sa Bisperas ng Bagong Taon
• 

  88 pinakamahusay na mga recipe para sa matamis na pastry at panghimagas
• 

  50 mabilis at madaling mga recipe para sa mga lutuing Bagong Taon

Manok

Para magsimula, kumuha ng bangkay ng manok, hatiin nang pahaba, kasama ang mga buto at balat. Hayaang umabot sa temperatura ng kuwarto ang karne habang inihahanda mo ang ihawan. Ang manok na niluto nang may buto ay magkakaroon ng mas masarap na lasa.

• Resipi manok na jerk
  
• Resipi manok sa piri-piri marinade
  
• Resipi manok na binabad sa kakaw

Ihanda ang ihawan

Ihanda ang iyong grill para sa direkta at hindi direktang init, na ang mga uling ay nasa parehong gilid. Lagyan ng langis ang mga rehas ng grill at initin hanggang sa magsimulang umusok ang mantika.

Pag-iihaw

Patuyuin ang manok gamit ang mga tuwalya ng papel at timplahan (tingnan ang recipe ng pinaghalong pampalasa) bago ito ilagay sa mas malamig na bahagi ng ihawan. Ilagay ang maitim na karne malapit sa apoy, at ang puting karne nang mas malayo. Ilagay ang bahaging may buto ng dibdib pababa; ito ang magsisilbing patungan ng ihawan, na magreresulta sa malutong na balat.

Takpan

Takpan ang grill para makagawa ng parang oven at lutuin ang manok nang dahan-dahan. Magbasa pa tungkol sa Paano magluto ng barbecue nang tama.

Gaano katagal i-grill ang manok?

Pagkatapos ng mga 20 minuto, buksan ang ihawan at baliktarin ang karne. Takpan muli at lutuin ng mga 15 minuto pa, hanggang sa maging malutong ang tinapay.

Suriin ang temperatura

Ang dibdib ng manok ang pinakamabilis maluto. Gumamit ng meat thermometer para suriin ang panloob na temperatura ng manok. Para sa pinakatumpak na resulta, ipasok ang thermometer nang pahaba, iwasan ang buto.

Sarsa ng inihaw na manok

Kapag umabot na sa humigit-kumulang 150-155°F (65-68°C) ang temperatura ng manok, maaari mo nang lagyan ng sarsa ang karne kung nais. Kung gusto mong ihain ang manok kasama ng sarsa, magreserba ng ilan para sa paghahain. Recipe Manok na pang-BBQ at sarsa ng Jamaica.

Pahiran ng sarsa ang manok

Para lagyan ng mantika ang karne sarsa, gumamit ng pastry brush (tingnan ang mga sarsa ng barbecue para sa patong). Pagkatapos nito, ibuhos ang natitirang sarsa. Ito ay kinakailangan upang mabigyan ang halos luto na karne ng isang katangiang kulay na prito. Ang komposisyon mga glaze ng barbecue Naglalaman ng brown sugar, molasses, o jam.

Malutong na balat

Para masiguro ang masusing pagkaluto, ilipat ang manok sa direktang initan (sa ibabaw ng uling) para sa mas malutong na balat. Kapag nabalutan na ng sarsa ang manok, baliktarin ito kung kinakailangan upang maiwasan ang pagkasunog. Ang inihaw na manok ay luto sa panloob na temperatura na humigit-kumulang 160°F (71°C). Alisin ang manok mula sa ihawan at hayaang magpahinga ng 5-10 minuto. Sa panahong ito, ang panloob na temperatura ay tataas ng humigit-kumulang 3 degrees Celsius (5 degrees Fahrenheit).

Handa na ang inihaw na manok.

Tandaan, ang pag-iihaw ng manok ay tungkol sa estratehiya. Kailangan mong maghanda ng mga sarsa at glaze nang maaga. Kailangan mo ring i-marinate ang manok. At siyempre, dapat kang maglaan ng mas maraming oras hangga't maaari para maluto ito, tulad ng pagpapausok nito sa ilalim ng takip. Habang iniihaw mo ang manok, ihanda ang mesa at ihain ang letsugas. sawsawan handa nang inihaw na karne ng manok at mga inumin.