Patatas at bakwit na knysh

Mga Boto: 13

Paano Gumawa ng Patatas at Buckwheat Knishes

Oras: 2 oras 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 6 na pie

Knysh na may patatas at bakwit - detalyadong recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Para sa pagsusulit:

1.5 tasa ng harina ng trigo, dagdagan pa ng kaunti para sa paggawa ng masa
3 kutsarang olive oil, dagdag pa para sa pagpapadulas
Asin
1/4 tasa kasama ang 2 kutsarang malamig na sparkling water
2 kutsarita ng suka ng mansanas

Para sa pagpuno:

700 g binalatan at hiniwang apat na patatas na Russet
1 tasa ng buckwheat groats, whole grains o malalaking butil
4 na kutsarang langis ng oliba
700 g tinadtad na sibuyas
1 dinurog na butil ng bawang
Asin at giniling na itim na paminta
Mainit na mustasa para sa paghain

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: patatas, mga butil ng bakwit, tubig na may karbonasyon, suka ng apple cider, mga sibuyas, bawang, mustasa, harina

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Magsimula sa sunud-sunod na mga tagubilin para sa paggawa ng mga knishes

Ihanda ang masa: Ilagay ang harina sa isang food processor, i-pulse ito, at ibuhos ang olive oil sa butas sa takip. Kayurin ang timpla sa mga gilid ng mangkok ng food processor at i-pulse muli.

Sa isang panukat na tasa, tunawin ang isang kutsarita ng asin sa club soda at suka. Haluin habang ibinubuhos ang likido sa butas ng takip sa loob ng 20-30 segundo. Ilagay ang masa sa isang ibabaw na may harina at masahin hanggang sa maging makinis. Bumuo ng patag na disk, balutin ng plastic wrap, at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 2 oras.
Ihanda ang palaman: Ilagay ang patatas sa isang kaserola, takpan ng tubig, at timplahan ng asin. Pakuluan hanggang lumambot, 20-30 minuto. Salain at durugin ang patatas sa isang malaking mangkok hanggang sa lumambot.

Initin ang 2 kutsarang olive oil sa isang malaking kawali sa katamtamang init. Idagdag ang sibuyas, bawang, at 1 kutsaritang asin. Takpan at lutuin ng 5 minuto. Tanggalin ang takip at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa maging golden brown ang timpla, para sa isa pang 15-20 minuto.

Samantala, pagsamahin ang natitirang 2 kutsarang olive oil at buckwheat sa isang maliit na kaserola sa katamtamang init at i-toast nang mga 4 na minuto. Magdagdag ng 1 3/4 tasa ng tubig at isang kutsarita ng asin. Bawasan ang init sa katamtaman, takpan, at hayaang kumulo nang mahina hanggang sa masipsip ang tubig, mga 10 minuto. Timplahan ng asin at paminta. Palamigin nang bahagya, pagkatapos ay idagdag sa mangkok kasama ang patatas. Idagdag ang sibuyas at minasa.
Alisin ang masa mula sa refrigerator 30 minuto bago gawin ang mga knishes. Painitin ang oven sa 190°C at lagyan ng kaunting olive oil ang baking sheet.

Ihanda ang mga knishes sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa isang baking sheet, na may pagitan na 5 cm. Ihurno sa loob ng 30 minuto, pahiran ng olive oil, at ipagpatuloy ang pagbe-bake hanggang sa maging golden brown, sa loob ng isa pang 25-35 minuto. Ihain kasama ng mustasa.