Crostini na may malambot na karne ng baka at berdeng salsa
Mga Boto: 1
Oras: 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 374, kabuuang taba 25 G., mga saturated fat 6 G., mga protina 16 G., mga karbohidrat 22 G., hibla 1 G., kolesterol 48 mg, sosa 297 mg, asukal 3 G.
Kaloriya 374, kabuuang taba 25 G., mga saturated fat 6 G., mga protina 16 G., mga karbohidrat 22 G., hibla 1 G., kolesterol 48 mg, sosa 297 mg, asukal 3 G.
Gawin ang mga crostini na ito na gawa sa beef tenderloin para sa isang pampagana sa pista. Ang mga hiwa ng toasted baguette ay inihahain kasama ng filet mignon at sariwang salsa verde na gawa sa apat na herbs—parsley, cilantro, berdeng sibuyas, at tarragon. Ang sari-saring lasa na ito ay perpektong bumabagay sa malambot na karne.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 baguette, hiniwa sa mga hiwa na 0.5 cm ang kapal.
- 8 kutsarang extra-virgin olive oil + dagdag para sa pagpapatak
- 0.5 tasa ng sariwang dahon ng parsley
- 1/4 tasa ng sariwang dahon ng cilantro
- 2 kutsarang tinadtad na sariwang chives
- 2 kutsarang sariwang dahon ng tarragon
- 2 kutsarang puting suka ng alak
- 1 malaking sibuyas bombay, hiniwa nang manipis
- 1 butil ng bawang
- 450 g filet mignon, hiniwa nang pahaba na 2.5 cm.
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, baguette, suka ng alak, mga toast, tarragon
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 350°F (175°C). Ilagay ang mga hiwa ng baguette sa isang baking sheet, patakan ng kaunting olive oil, at budburan ng asin at itim na paminta. I-toast sa oven hanggang sa maging golden brown at malutong, mga 5 minuto.
- Samantala, ilagay ang parsley, cilantro, chives, tarragon, suka, shallot, at bawang sa isang food processor at i-pulse hanggang sa pino ang pagkatad. Bawasan ang bilis ng food processor at ibuhos ang 6 na kutsarang olive oil. I-process hanggang sa maging malapot ang sarsa. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.
- Sa isang malaking kawali (mas mainam kung cast iron), painitin ang natitirang 2 kutsarang olive oil sa katamtamang init hanggang sa kumikinang.
- Maglagay ng ilang medallion ng karne ng baka sa kawali, timplahan ng asin at paminta, at lutuin hanggang sa maging matingkad na ginintuang kayumanggi at medium-rare, mga 3 minuto bawat panig. Ilipat sa isang cutting board at hayaang magpahinga ng 5-10 minuto. Hiwain ang karne ng baka nang pahalang.
- Lagyan ang bawat hiwa ng baguette ng isang hiwa ng karne ng baka at isang kutsarang salsa verde sa ibabaw.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
