Pranses na omelette - klasiko
Mga Boto: 1
Oras: 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 1
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 1
Mahirap magkamali ng ulam kung napakasimple lang ng mga instruksyon. Totoo ito para sa klasikong omelette—isang ulam na, bagama't karaniwan, ay maaaring magpasaya sa isang hapunan sa umaga. Dahil sa dami ng posibleng kombinasyon ng palaman, ang bahaging ito ng lutuing Pranses ay may malaking posibilidad na maging isang tradisyonal na sangkap sa almusal na hindi makakasawa.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 4 na malalaking itlog
- 1 kutsara (15 g) mantikilya, at dagdag na 1 kutsara.
- 1 kutsarang langis ng oliba
- 1/4 tasa ng lutong kamatis
- 2 kutsarang ginutay-gutay na keso ng kambing
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga itlog, keso ng kambing, pritong kamatis
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang isang nonstick omelet-size frying pan (20-25 cm ang diyametro) sa mahinang apoy. Magdagdag ng 1 kutsara (15 g) ng mantikilya. Habang natutunaw ito, basagin ang mga itlog sa isang malaking mangkok. Ibuhos ang tinunaw na mantikilya at haluing mabuti. Timplahan ng asin at paminta.
- Ilagay ang kawali sa katamtamang init. Idagdag ang olive oil at natitirang mantikilya at initin hanggang sa uminit. Ibuhos ang pinaghalong itlog at hawakan ang hawakan (gumamit ng oven mitt kung kinakailangan upang maiwasan ang pagkasunog). Igalaw ang kawali pabalik-balik, dahan-dahang haluin ang mga itlog gamit ang likod ng tinidor.
- Maingat na iangat at igalaw ang mga lutong piraso ng omelette upang ang likidong timpla ay nasa ilalim. Pagkatapos ng mga 30 segundo, magkakaroon ka ng pantay na luto ngunit medyo mamasa-masa pa ring "crepe." Sa puntong ito, idagdag ang iyong napiling palaman, tulad ng mga kamatis at keso ng kambing, o iwanan ang omelette nang walang pagbabago, sa klasikong istilo ng Pransya.
- Para igulong ang omelet, agad na ikiling ang kawali sa humigit-kumulang 45°C (145°F), iangat ang hawakan upang ang mas mataas na bahagi ay magsimulang dumulas pababa at igulong pataas. Maaari kang gumamit ng tinidor o spatula para makatulong sa proseso. Hawakan ang kawali upang ang ilalim na gilid nito ay nasa ibabaw ng mainit na plato. Ipagpatuloy ang pag-angat ng hawakan pataas hanggang sa gumulong ang omelet at dumulas pababa sa plato. Ihain kaagad.
May-akda ng resipe - Si Wolfgang Puck ay isang propesyonal na chef at manunulat ng pagkain.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
