Ang perpektong omelet
Mga Boto: 1
Oras: 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 1
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 1
Nasa ibaba ang isang detalyadong recipe para sa perpektong French omelet, perpekto kahit para sa mga baguhan, basta't sundin mong mabuti ang bawat hakbang. Bago ka magsimula, basahin nang mabuti ang buong recipe, kung hindi ay wala kang oras para gawin ito habang piniprito. Mabilis maluto ang omelet at malambot, magaan (gaya ng dapat sa isang klasikong French omelet), at masarap, kahit na walang gatas sa mga sangkap—mga itlog, asin, at mantikilya lamang. Maaari kang magdagdag ng anumang toppings na gusto mo, tulad ng keso o herbs, bago mo ito simulang igulong.
Inirerekomenda namin
Resipi:
Talunin ang mga itlog
Maglagay ng 3 malalaking itlog sa mainit na tubig mula sa gripo sa loob ng 5 minuto. Makakatulong ito para mas mabilis maluto ang iyong omelette, at habang mabilis itong naluto, mas magiging malambot ito. Basagin ang mga itlog sa isang maliit na mangkok o malaking tasa. Magdagdag ng kaunting pinong asin. Dahan-dahang batihin ang mga itlog gamit ang tinidor.
Ibinahagi ni Alton Brown ang kanyang karanasan: "Mas gusto kong haluin ang aking mga omelet gamit ang tinidor para maiwasan ang pagpasok ng sobrang hangin sa mga itlog. Ang mga bula ng hangin ay hindi mahusay na nagdadala ng init at maaaring makapagpabagal sa pagluluto kung hindi ka mag-iingat."
Painitin ang kawali
Painitin ang isang nonstick skillet sa katamtaman hanggang mataas na apoy sa loob ng 2-3 minuto. Magdagdag ng 1 kutsarita ng room-temperature unsalted butter. Kapag natunaw na, ipahid ito sa ilalim ng skillet para pantay itong mabalutan.
Tip sa pagluluto: Painitin ang kawali nang walang laman nang ilang minuto bago lagyan ng mantika. Kahit ang nonstick surface ay natatakpan ng maliliit na butas na maaaring makakulong sa mga itlog, na nagiging sanhi ng pagdikit ng omelet. Habang umiinit ito, lumalawak ang metal, na sumisirado sa mga butas.
Magdagdag ng mga itlog
Ibuhos ang mga itlog sa gitna ng kawali at haluing mabuti gamit ang silicone spatula sa loob ng 5 segundo. Hindi lang basta paghahalo ang kailangan kundi ang paghawak sa spatula nang medyo hindi gumagalaw habang pinapaikot ang kawali upang pagsamahin ang mga itlog.
Kapag nagsimula na silang kulot (magmumukha itong piniritong itlog), iangat ang kawali at ikiling ito nang pabilog hanggang sa dumaloy ang likido mula sa gitna ng omelet papunta sa kawali. Pagkatapos, gumamit ng spatula para bumuo ng gilid, siguraduhing hindi dumikit ang omelet. Patakan ang spatula sa mga gilid ng pinaghalong itlog para makagawa ng bilog na hugis. Pagkatapos ay umatras. Hayaang maluto ang omelet nang 10 segundo para makagawa ng magandang crust sa labas. Huwag mag-alala: gagantimpalaan ang iyong pasensya.
Tapusin ang pagluluto ng omelette
Ngayon na ang oras para alugin ang omelet: dahan-dahang alugin ang kawali upang matiyak na hindi dumidikit ang omelet. Itaas ang dulong gilid ng kawali at hilahin ito pabalik sa iyo. Pagkatapos, gamit ang isang spatula, itupi ang omelet nang isang-katlo patungo sa iyo.
Hawakan ang hawakan ng kawali mula sa ilalim at ilipat ang omelet sa isang plato, na maaari mong bahagyang lagyan ng mantekilya para hindi ito dumikit. Ipasok ang ikatlong bahagi ng omelet, ang pinakamalapit sa iyo, papunta sa plato, pagkatapos ay itupi ito. Isipin mong itupi ang omelet sa isang sobre, dahil iyon mismo ang ginagawa mo. Pagkatapos ay ilabas ito sa kawali. Ayan, hindi naman ganoon kahirap iyon.
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga itlog
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
