Inihaw na Salad ng Talong at Green Bean
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras 20 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Kilala ang green beans sa kanilang kakaibang lasa at nutritional value. Angkop ang mga ito sa karne at gulay. Ang malambot at mabilog na talong ay perpektong pang-base. Sa resipe na ito, ang inihaw na talong ay nilagyan ng garlicly yogurt sauce para sa maasim na lasa, pagkatapos ay nilagyan ng salad ng green beans, kamatis, jalapeños, at sariwang pipino. Ang resulta ay isang masarap at masustansyang ulam na maaaring ihain nang mag-isa o bilang side dish.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2 katamtamang laki ng talong (mga 450 g bawat isa)
- 170g sitaw, tinanggal ang tangkay, hiniwa sa kalahati nang pahalang
- 1/4 tasa kasama ang 1 kutsarang olive oil, at dagdag pa para sa pagpapahid at pagpapadulas
- 1 kutsarang suka ng pulang alak
- 1.5 tasa ng cherry o grape tomatoes, hinati sa kalahati
- 1 maliit na jalapeño pepper, tinanggalan ng buto at pinong tinadtad
- 1 tasa ng yogurt na gawa sa buong gatas
- 1 maliit na butil ng bawang, pinong ginadgad
- 3 kutsarang tinadtad na basil
- 3 pipino, hiniwa nang kalahating buwan
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: talong, sitaw, mga kamatis na seresa, mga pipino, pamintang jalapeno, suka ng alak, yogurt, basil
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang grill sa katamtamang init.
- Putulin ang mga dulo ng talong at hiwain ang mga ito sa 8 makapal na hiwa nang pahaba. Timplahan ng asin ang bawat hiwa sa magkabilang gilid at hayaang nakababad nang 30 minuto upang makuha ang halumigmig.
- Samantala, maglagay ng isang malaking piraso ng makapal na foil, o gumawa ng dobleng patong ng regular na foil, at ilagay ang green beans sa gitna. Budburan ng olive oil, timplahan ng asin at paminta, at haluin. Kurutin ang foil sa lahat ng gilid at itupi nang dalawang beses para isara; iwang bukas ang steam vent.
- Ilagay ang natapos na pakete ng foil sa grill, takpan, at lutuin nang mga 3-4 minuto, hanggang sa maging al dente. Dapat ay malutong pa rin ang mga beans ngunit hindi hilaw. Maingat na buksan ang pakete upang maglabas ng singaw, at hayaang lumamig nang tuluyan ang mga beans.
- Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang red wine vinegar, 1/4 tasa ng olive oil, timplahan ng 1/2 kutsaritang asin, at gilingin ang mga peppercorn nang ilang beses. Idagdag ang mga kamatis, jalapeño, at pinalamig na green beans. Haluin nang marahan at itabi upang ma-marinate nang mabuti.
- Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang yogurt, bawang, 1 kutsarang mantika, 1/2 kutsaritang asin at kaunting paminta.
- Patuyuin ang mga hiwa ng talong gamit ang mga tuwalya ng papel. Pahiran nang mabuti ng olive oil ang magkabilang gilid. I-grill ang mga talong, baliktarin ang mga ito sa kalagitnaan ng pagluluto, hanggang sa lumambot ngunit hindi natitinag ang hugis, sa loob ng 12-15 minuto.
- Kapag luto na ang ensaladang kamatis at beans, idagdag ang basil, pipino, at 1/2 kutsarita ng asin. Budburan ng kaunting yogurt ang mga hiwa ng talong at ayusin ang ensalada sa ibabaw.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
