Guacamole mula sa Ina Garten
Ang guacamole ay gawa na sa Mexico simula pa noong panahon ng mga sinaunang Aztec. Ang napakasarap at masustansyang avocado na ito na hinaluan ng iba pang mga gulay ay hindi na kailangang lutuin, kaya naman pinahahalagahan ito ng mga kumakain ng masustansyang pagkain sa buong mundo at isang sikat na vegetarian appetizer. Ang guacamole ay dapat laging ihanda gamit ang mga hinog na gulay, na walang alinlangang makakaapekto sa kalidad at lasa ng appetizer.
Ang isang hinog na abokado ay dapat na bahagyang yupi sa pagitan ng iyong mga daliri. Ilagay ang laman sa isang mangkok at agad na budburan ng katas ng lemon upang maiwasan ang oksihenasyon at mapanatili ang kaaya-ayang berdeng kulay. Idagdag ang sibuyas, pampalasa, at kamatis, at haluin ang lahat. Ang lapot ng guacamole ay maaaring mag-iba depende sa iyong kagustuhan. Hiwain nang pahaba, durugin gamit ang tinidor, o i-blend. Ihain ang guacamole bilang sawsawan para sa mainit na mga putahe o bilang side dish para sa chips.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 4 na hinog abokado
- 3 kutsarang katas ng kalamansi (1 kalamansi)
- 8 patak ng sarsa ng sili
- 0.5 tasa ng pulang sibuyas, hiniwa nang pino (1 maliit na sibuyas)
- 1 malaking butil ng bawang, tinadtad
- 1 kutsarita ng asin
- 1 kutsarita ng giniling na itim na paminta
- 1 katamtamang laki ng kamatis, tinanggalan ng buto at hiniwang pino
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Hiwain ang abokado sa kalahati, tanggalin ang mga buto, at gumamit ng kutsara para kunin ang laman at ilagay sa isang mangkok. Budburan agad ng katas ng lemon. sarsa ng sili, idagdag ang sibuyas, bawang, asin at paminta; haluin.
- Gamit ang matalas na kutsilyo, tadtarin nang pino ang abokado sa isang mangkok. Idagdag ang mga kamatis. Haluing mabuti at tikman ang asin at paminta.
Lumabas: 3 kutsara.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
