Oras: 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 2

Ang guacamole na ito ay mula kay chef Jeff Rossman. Ang kanyang restawran, ang Terra, ay matatagpuan sa puso ng California, kung saan itinatanim ang pinakamasarap na abokado. Pinakamainam na ihanda ang guacamole nang malapit sa paghahain hangga't maaari. Kung gagawin mo ito nang mas maaga, ilipat ito sa isang lalagyan at iimbak ito nang may plastic wrap nang direkta sa ibabaw. Dahil sa banayad na lasa ng chili powder at poblano pepper, ang guacamole na ito ay naglalaman lamang ng 150 calories, mababa sa asin (mas mababa sa 140 mg), at isang mahusay na pinagmumulan ng bitamina C (15% ng RDI) at potassium (484 mg), na nakakatulong na mabawasan ang panganib ng mga bato sa bato at gawing normal ang presyon ng dugo.

Mga sangkap:

• 7 hinog na sariwang abokado, binalatan
• 1/4 tasa ng tinadtad na kulantro
• 1/4 tasa ng tinadtad na kamatis
• 1/4 tasa ng tinadtad na pulang sibuyas
• 2 kutsarang katas ng dayap
• 1 kutsarita ng kumin
• 1 kutsarita pulbos ng sili
• 1 inihaw na sili na poblano, tinadtad
• 1 kutsarang giniling na bawang

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

Abokado, sarsa ng guacamole, sili na poblano, mga kamatis, kulantro, katas ng dayap, pampalasa ng sili, kumin

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Sa isang malaking mangkok, durugin ang abokado hanggang sa maging magaspang at makapal na paste. Idagdag ang natitirang mga sangkap at haluing mabuti. Timplahan ng asin at paminta.
Hakbang 2
• Ihain kasama ng sariwa at mainit na tortilla chips. Ipares sa beer o alak mula sa California.

Mga Boto: 1