Mga steak ng baboy na may chutney na may peras

Mga Boto: 1

Paano Gumawa ng Pork Steak na may Pear Chutney

Oras: 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Isang masarap at kakaibang karagdagan sa isang piraso ng inihaw na karne ang pear chutney—isang Indian sauce na may mga tipak ng prutas na nagsisilbing palamuti sa baboy. Gumawa ng chutney mula sa mga peras, cranberry, shallots, luya, brown sugar, at mga pampalasa at ibuhos ito sa mga roast pork steak. Literal na binabago ng sarsang ito ang karne, pinayayaman ito ng iba't ibang matingkad na lasa: maanghang, matamis, maasim, at maanghang. Perpekto rin ito para sa isang magaan na hapunan at mabilis ihanda. Sa loob lamang ng kalahating oras, magkakaroon ka ng kakaibang lutuing Asyano sa iyong plato.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Baboy

8 steak ng baboy na may buto, 120 g bawat isa
2 kutsarang mantika ng gulay

Sarsa ng chutney na may mga peras

1 sibuyas na bawang, hiniwa nang pa-diced
3 kutsarang suka ng apple cider
2 kutsarang asukal na kayumanggi
1 kutsara (15 g) mantikilya
2.5 cm na binalatan na luya, hiniwa nang pabilog
1 kutsarita ng Madras curry powder*
1 piraso ng kanela
Isang kurot ng dinurog na pulang paminta
3 peras, binalatan, tinanggalan ng buto at hiniwa sa malalaking cubes
2 kutsarang pinatuyong cranberry
2 kutsarang tinadtad na sariwang cilantro

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: baboy, sarsa ng chutney, kari, kanela, ugat ng luya, pinatuyong cranberry, mga sibuyas na sibuyas, suka ng apple cider, kulantro

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sarsa ng chutney na may mga perasSa isang mangkok na ligtas gamitin sa microwave, pagsamahin ang shallots, suka, brown sugar, mantikilya, luya, Madras curry powder, cinnamon stick, 1/4 kutsarita ng asin, at mga tipak ng pulang paminta. Takpan ng plastic wrap at i-microwave nang 1 minuto. Maingat na tanggalin ang wrap at ilagay ang mga peras at cranberry. Takpan muli at i-microwave nang 10 minuto pa. Maingat na butasan ang plastic wrap para maglabas ng singaw.
Mga steak ng baboyPainitin ang isang malaking kawali sa katamtamang init. Patuyuin ang baboy gamit ang mga tuwalya ng papel at timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Ibuhos ang 1 kutsarang mantika sa kawali at initin hanggang sa kumikinang. Magdagdag ng 4 na steak sa kawali at igisa hanggang sa maging ginintuang kayumanggi ang isang gilid, mga 3 minuto.

Baliktarin ang mga pork steak at lutuin pa ng 1 minuto. Alisin sa kawali, itabi, at panatilihing mainit. Lutuin ang natitirang baboy sa parehong paraan. Idagdag ang pear chutney sa kawali at kiskisin ang anumang kayumangging piraso gamit ang isang kutsarang kahoy. Pakuluan sa mahinang apoy hanggang sa bahagyang lumapot. Idagdag ang cilantro.
Ihain ang mga steak na may chutney.

Inihaw na Naturals Recipe Mga hiwa ng baboy na may plum chutney.

Madras curry mix

Kung naghahanap ka ng pampalasa na may mga benepisyong Ayurvedic, subukan ang curry na may Kashmiri pepper. Ang curry ay isang pampalasa (masala) mula sa India na may dagdag na turmeric..

Mga sangkap:
- 2 kutsarang buto ng kulantro
- 1 kutsarang buto ng kumin
- 1 kutsarang buto ng fenugreek
- 1 kutsarang buto ng mustasa
- Patpat ng kanela
- 10 pod ng kardamono
- 6 na pinatuyong sili na Kashmiri
- 1 kutsarita ng itim na paminta
- 12 pinatuyong dahon ng kari
- 2 kutsarang giniling na turmerik
Paghahanda:
1. Painitin ang kawali sa katamtamang apoy at i-toast ang kulantro, kumin, fenugreek, mustasa, cinnamon stick, cardamom, sili, at itim na paminta sa loob ng 5 minuto, hanggang sa lumabas ang kanilang aroma. Habang pinapainit, haluin ang mga pampalasa nang regular upang maiwasan ang pagkasunog; haluin ang mga ito o paikutin ang kawali. Hayaang lumamig.
2. Ilagay ang masala sa isang gilingan ng kape kasama ang mga pinatuyong dahon ng curry at gilingin nang paunti-unti hanggang sa maging pino ang pulbos. Haluin ang turmeric.
3. Ilipat sa lalagyang hindi papasukan ng hangin at iimbak nang hanggang isang buwan..