Chicken Cacciatore sa isang Mabagal na Kusinilya
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Lutuin ang hunter's chicken, o cacciatore kung tawagin sa Italya, sa isang slow cooker. Para gawin ito, igisa nang hiwalay ang mga tinimplang piraso ng manok, pagkatapos ay igisa nang hiwalay ang bacon, kasunod ang mga sibuyas, karot, at bawang. Panghuli, pagsamahin ang lahat sa isang sarsa ng tomato paste, red wine, at mga herbs at hayaang kumulo hanggang sa lumambot ang manok. Ihain ito sa isang plato kasama ang polenta at lagyan ng masarap na sarsa, kasama ang bahagyang mausok na lasa na ibinibigay ng pritong bacon.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 8 hita ng manok na may balat at buto (mga 1.2 kg)
- 2 kutsarang langis ng oliba
- 3 piraso ng bacon
- 1 katamtamang laki ng sibuyas, tinadtad
- 2 katamtamang laki ng karot, tinadtad
- 2 butil ng bawang, dinurog
- 3 kutsarang tomato paste
- 1 kutsarang dahon ng tim
- 3/4 tasa ng pulang alak
- 1/4 tasa ng tinadtad na perehil
- Para maghain: polenta
- Mga espesyal na kagamitan: Instant Pot® 6-8 quart multicooker.
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga hita ng manok, bacon, mga sibuyas, karot, bawang, tomato paste, tim, pulang alak, perehil, polenta
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ilagay ang 6-quart na slow cooker sa mataas na apoy at lutuin hanggang sa uminit, mga 4 na minuto. Samantala, budburan ang manok ng 1 kutsarita ng asin at kaunting giniling na itim na paminta. Budburan ng olive oil ang mangkok ng slow cooker at ilagay ang 4 na piraso ng manok, nakababa ang balat. Lutuin hanggang sa maging golden brown, mga 3-4 minuto. Baliktarin at lutuin ang kabilang panig sa loob ng 2-3 minuto pa. Ilipat ang manok sa isang plato at lutuin ang natitirang mga piraso ng manok sa parehong paraan.
- Lagyan ng paper towel ang plato. Ilagay ang bacon sa slow cooker at lutuin, haluin paminsan-minsan, hanggang sa maging golden brown, sa loob ng 5 hanggang 6 na minuto. Gamit ang slotted spoon, ilipat ang bacon sa may lining na plato. Magtira lamang ng 2 kutsara ng tinapyas na taba sa mangkok at idagdag ang sibuyas. Lutuin, haluin paminsan-minsan at kinuskos ang anumang na-brown na piraso, hanggang sa lumambot ang sibuyas, sa loob ng 2 hanggang 3 minuto. Idagdag ang mga karot at bawang at lutuin, haluin paminsan-minsan, hanggang sa lumambot ang mga karot, sa loob ng 2 hanggang 3 minuto. (Paalala: Ang sauté mode sa karamihan ng mga slow cooker ay tumatagal lamang ng 30 minuto. Kung ang iyong slow cooker ay naka-off, i-restart lamang ito sa mataas na apoy para sa sauté.)
- Idagdag ang tomato paste at thyme at lutuin, habang patuloy na hinahalo, hanggang sa lumambot ang paste, 1-2 minuto. Ibuhos ang red wine at lutuin, habang paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa ito ay sumingaw at mabawasan ng kalahati, 5-6 minuto. Magdagdag ng 1/2 tasa ng tubig, ang pritong bacon, 1 kutsaritang asin, at ilang dinikdik na itim na paminta at haluin. Alisin sa saute mode at idagdag ang manok.
- Sundin ang mga tagubilin ng gumawa, isara ang takip at ihanda ang multicooker para sa paggamit. Itakda ang pressure cooker sa high pressure at lutuin sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos makumpleto ang cycle ng pressure cooker, sundin ang mga tagubilin ng gumawa upang maglabas ng singaw at hintaying makumpleto ang quick release cycle. Mag-ingat na huwag masunog ang iyong sarili ng natitirang singaw kapag binubuksan at tinatanggal ang takip.
- Ilipat ang manok sa isang lalagyan. Ibalik sa mataas na apoy at hinaan ang sarsa hanggang sa lumapot ito, na mag-iiwan na lamang ng 2 tasa ng sarsa, mga 15-20 minuto. Ibuhos ang sarsa sa ibabaw ng manok at budburan ng parsley. Ihain kasama ng polenta.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
