Ang pinakamahusay na cacciatore ng manok
Mga Boto: 4
Oras: 2 oras 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 878, kabuuang taba 61 G., mga saturated fat 16 G., mga protina 60 G., mga karbohidrat 12 G., hibla 3 G., kolesterol 324 mg, sosa 1319 mg, asukal 5 G.
Kaloriya 878, kabuuang taba 61 G., mga saturated fat 16 G., mga protina 60 G., mga karbohidrat 12 G., hibla 3 G., kolesterol 324 mg, sosa 1319 mg, asukal 5 G.
Ang Italian chicken cacciatore ay ang perpekto at masarap na hapunan para sa buong pamilya. Ang karne ng maitim na manok (hita at drumsticks) ay ginisa sa mantikilya at pagkatapos ay inihahalo sa masaganang sarsa ng kamatis hanggang sa lumambot, na lumilikha ng masarap, rustikong, at gawang-bahay na ulam. Ang chicken cacciatore ay masarap na ulam nang mag-isa o may kasamang mga side dish, lalo na ang malambot na polenta.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1/4 tasa ng langis ng oliba
- 6 na drumstick ng manok
- 6 na hita ng manok
- 110 g pancetta, hiniwa nang pa-dice
- 2 maliliit na karot, binalatan at hiniwa nang pa-dice (mga 3/4 tasa)
- 1 tangkay ng kintsay, hiniwa nang pa-diced
- 1 katamtamang dilaw na sibuyas, hiniwa nang pa-diced
- 4 na butil ng bawang, tinadtad
- 1 kutsarang tinadtad na dahon ng oregano
- 1 tasa ng tuyong pulang alak
- 1 lata (800 g) de-latang binalatan at buong kamatis na plum, dinurog
- 2 kutsarang pinong tinadtad na dahon ng parsley + dagdag para sa paghahain
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga drumstick ng manok, karot, kintsay, mga kamatis na plum, pulang alak, oregano, pancetta
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Magpainit ng 2 kutsarang olive oil sa isang malaking Dutch oven sa katamtamang init. Timplahan ng asin at paminta ang manok. Iprito ang manok nang paunti-unti hanggang sa maging golden brown, 5-6 minuto bawat panig. Ilipat sa isang plato o baking sheet.
- Salain ang mantika mula sa kaldero. Ilagay ito sa katamtamang apoy at idagdag ang natitirang 2 kutsarang mantika. Idagdag ang pancetta at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa maging malutong, 4-5 minuto. Gamit ang isang slotted spoon, ilipat ang pancetta sa isang maliit na plato.
- Bawasan ang apoy sa katamtamang init at idagdag ang mga karot, kintsay, at sibuyas. Lutuin, haluin paminsan-minsan, hanggang sa bahagyang maging kayumanggi ang mga gulay, mga 10 minuto. Idagdag ang bawang at oregano at lutuin hanggang sa mabango, mga 1 minuto.
- Idagdag ang alak at kayurin ang anumang namutla gamit ang isang kutsarang kahoy. Taasan ang apoy sa mataas at pakuluan. Lutuin, habang madalas na hinahalo, hanggang sa ang likido ay sumingaw at mabawasan ng mga dalawang-katlo, 3-4 na minuto. Idagdag ang mga kamatis at pancetta. Timplahan ng 1/2 kutsarita ng asin at 1/4 kutsarita ng itim na paminta.
- Bawasan ang apoy at hayaang kumulo nang mahina ang sarsa. Takpan at hayaang kumulo nang mahina, habang hinahalo paminsan-minsan, hanggang sa maghalo ang mga lasa, 35-40 minuto.
- Samantala, painitin muna ang oven sa 175°C.
- Idagdag ang manok sa sarsa, nakataas ang balat, takpan, at ilagay ang kaserol sa oven. I-bake hanggang sa maluto at lumambot ang manok, 35-40 minuto. Ilipat ang mga piraso ng manok sa isang serving platter at takpan nang maluwag ng foil upang mapanatiling mainit. Kung kinakailangan, alisin ang anumang taba mula sa ibabaw ng sarsa gamit ang isang malaking kutsara o sandok at itapon. Haluin ang parsley at timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Ibuhos ang sarsa sa ibabaw ng manok at budburan ng parsley.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
