Ang Elote ay isang pastry na Mehikano
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 15 tinapay
Mga eloteong Mehikano (Espanyol) elote Ang mga elotes (corn cob) ay inihurno sa hugis ng corn cob, isang tradisyonal na Mexican cereal. Kahawig nila ang hugis ng mga bun, ngunit ang tekstura nito ay mas katulad ng malambot at puno na cookie. Para makagawa ng mga elotes, paghaluin ang dalawang uri ng masa: isang yeast dough para sa mga bun, at isa na may mas matamis na masa para sa palaman. Bumuo ng mahahabang sticks mula sa palaman, na pagkatapos ay ibinabalot sa pangunahing masa. Hubugin ang mga bun na parang mga cob at gumamit ng kutsilyo para hiwain ang isang grid ng mga butil ng mais sa ibabaw. Ihurno ang mga elotes sa oven. Ang mga bun ay sadyang masarap, na may maanghang na aroma ng cinnamon, star anise, at orange zest at masarap na palaman na may butter-sugar.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Panlabas na tinapay
- 2 tasa ng premium na harina
- 1 kutsarita ng aktibong tuyong lebadura
- 0.5 kutsarita ng asin
- 1/3 tasa ng asukal
- 1 malaking itlog, bahagyang binati
- 1/4 tasa ng maligamgam na tubig
- 1 kutsarita ng kanela
- 0.5 kutsarita ng giniling na buto ng star anise, opsyonal
- 0.5 tasa ng mantika sa pagluluto
- Asukal para sa pagwiwisik
- 2 patak ng dilaw na pangkulay ng pagkain, opsyonal
- Kakailanganin mo rin: tortilla press
Panloob na tinapay
- 2/3 tasa ng harina
- 0.5 tasa ng pulbos na asukal
- 0.5 tasa ng pinalambot na mantikilya
- 1 pula ng itlog
- 0.5 kutsarita ng kanela
- Balat ng 1 kahel, opsyonal
- Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang hiwalay na mangkok.
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Maglagay ng 2 tasa ng harina sa patag na ibabaw o malaking cutting board. Magdagdag ng 1 kutsarita ng yeast, 0.5 kutsarita ng asin, at 1/3 tasa ng asukal. Haluin ang lahat gamit ang iyong mga kamay. Gamitin ang iyong mga daliri upang ihalo ang itlog. Pagkatapos ay unti-unting haluin ang tubig; ang masa ay magiging bukol-bukol. Idagdag ang cinnamon, star anise, at shortening.
Masahin hanggang sa lumambot, mga 5-7 minuto. Takpan at hayaang magpahinga ng 10 minuto. - Painitin ang oven sa 175°C. Lagyan ng parchment paper ang isang baking sheet.
- Gumawa ng mga blangko mula sa pinaghalong mantikilya at asukalMasahin ang masa para sa panloob na tinapay gamit ang iyong mga kamay. Bumuo ng 15 maliliit na bola at igulong ang mga ito sa pagitan ng iyong mga palad upang bumuo ng manipis na hugis tabako na mga 5 cm ang haba. Ilagay sa isang plato at takpan.
- Bumuo ng panlabas na balat gamit ang isang patternIgulong ang yeast dough sa 15 magkakapantay na bola. Gamit ang tortilla press na may linyang waxed paper, patagin ang dough ball sa diyametrong 7 cm. Gamit ang kutsilyo o metal spatula, gumuhit ng mga tuwid na linya sa ibabaw ng nabuong flatbread. Baliktarin ito at gumuhit ng mga linyang nagsasalubong.
- Maingat na baliktarin ang masa at ilagay ang bola ng masa sa gitna. Itupi ang masa sa mga gilid at pindutin para isara. Kurutin ang mga gilid para bumuo ng uhay ng mais. Ilagay ang bola ng masa, ang gilid na nakatagilid ay nakababa, sa isang may linyang baking sheet.
- Budburan ng asukal at ihurno nang mga 20 minuto, iikot ang kawali sa kalagitnaan ng pagluluto. Ihurno hanggang sa maging golden brown. Palamigin nang lubusan at iimbak sa lalagyang hindi papasukan ng hangin.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
