Oras: 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Ang isang simpleng pritong itlog ay nagiging mas masarap at kawili-wili kapag inihanda bilang huevos rancheros, isang tradisyonal na almusal para sa mga Mexican ranchers. Sa kasalukuyan, makakahanap ka ng iba't ibang uri ng huevos rancheros, na ginawa sa mga rehiyon kung saan sumikat ang resipe. Ang klasikong bersyon ay gumagamit ng bahagyang kakaibang mga sangkap, ngunit ang ulam ay hindi naman nahuhuli sa orihinal. Ayon sa kaugalian, ang huevos rancheros ay inihahain sa isang corn tortilla, na may mga toppings tulad ng refried beans, sariwang maanghang na salsa, avocado paste, sibuyas, at cilantro. Ang ulam ay madaling ihanda, maganda tingnan, at masarap kainin.

Mga sangkap:

• 4 na malalaking itlog
• 4 na tortilla ng mais, 6 na pulgada ang diyametro, iniinit
• 2 maliliit na kamatis
• 1 maliit na sibuyas
• 1 katamtamang laki ng jalapeño pepper, tinadtad
• 2 butil ng bawang; 1 tinadtad, 1 dinurog
• 1/2 kutsarita ng maanghang na sarsa
• 1 kutsarita ng giniling na kumin
• 2 kutsara at 2 kutsaritang langis ng oliba
• 1 lata (440 g) itim na sitaw, hinugasan at pinatuyo
• 1/2 tasa ng dinurog na feta
• 1/4 tasa ng sariwang tinadtad na cilantro

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

mga itlog, tortilla, itim na sitaw, keso na feta, pamintang jalapeno, mga kamatis, mga sibuyas, bawang, maanghang na sarsa, kumin, kulantro

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Ihanda ang salsaMaglagay ng kudkuran sa isang malaking mangkok. Kudkuran ang mga kamatis at sibuyas. Idagdag ang jalapeño, tinadtad na bawang, maanghang na sarsa, kumin, at asin at paminta ayon sa panlasa sa parehong mangkok. Painitin ang isang katamtamang laki ng kawali sa mahinang apoy at magdagdag ng 2 kutsarita ng olive oil. Lutuin ang salsa sa mantika hanggang sa bahagyang lumapot (3 minuto). Ilipat sa isang mangkok. Idagdag ang beans sa parehong kawali kasama ang dinurog na bawang, 1/2 tasa ng maligamgam na tubig, at isang kurot ng asin. Lutuin sa mahinang apoy hanggang sa uminit, habang hinahalo nang bahagya gamit ang tinidor.
Hakbang 2
• Samantala, painitin ang natitirang 2 kutsarang olive oil sa isa pang kawali. Iprito ang mga itlog hanggang sa maaraw ang bahagi, siguraduhing malabnaw pa rin ang mga pula ng itlog sa ibabaw. Timplahan ng paminta. Maglagay ng 1 mainit na tortilla sa bawat plato. Hatiin ang beans sa mga serving, pagkatapos ay lagyan ng pritong itlog sa ibabaw, kaunting salsa at keso. Budburan ng cilantro at ihain kasama ng natitirang salsa.

Mga Boto: 16