Inihaw na Karne ng Baka na may Rosemary
Mga Boto: 1
Oras: 3 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8-10
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8-10
Kapag naghahanda ng hapunan para sa Bagong Taon o Pasko, maglagay ng malaking inihaw sa gitna ng mesa—hindi ka maaaring magkamali. Napakadaling ihanda at napakaganda ng itsura, hindi pa kasama rito ang masarap na lasa ng malambot at makatas na medium-rare beef. Para sa inihaw na ito sa maligayang panahon, gumamit ng isang piraso ng karne mula sa rib eye, putulin muna ang mga dulo para sa mas elegante at maligayang itsura. Kuskusin ang karne ng pinaghalong asin at rosemary at ilagay sa oven. Habang inihurno, pupunuin ng ulam na ito ang iyong tahanan ng mainit at maaliwalas na aroma, na may bahid ng pino mula sa rosemary.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 beef chuck roast na may 4 na tadyang (4-4.5 kg), hilingin sa magkakarne na putulin ang mga dulo ng tadyang
- 3 butil ng bawang, hiniwa nang manipis
- 1 kutsarang itim na paminta
- 3 tangkay ng rosemary, kinuha ang mga dahon (mga 1/3 tasa ng dahon)
- 2 dahon ng laurel
- 3 kutsarang langis ng oliba
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, bawang, itim na paminta, rosemary, dahon ng laurel
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Alisin ang karne ng baka mula sa refrigerator 30 minuto bago lutuin. Ilagay ang roasting pan sa ilalim na rack ng oven; painitin ang oven sa 425°F (220°C). Gamit ang maliit na kutsilyo, gumawa ng malalalim na hiwa sa buong karne at sa pagitan ng mga tadyang; maglagay ng hiwa ng bawang sa bawat hiwa at ipasok ito nang lubusan. Gilingin ang 2 kutsarang asin, peppercorns, rosemary, at dahon ng laurel sa isang coffee grinder (o tadtarin nang pino gamit ang kutsilyo). Haluan ng olive oil at ipahid ang timpla sa buong karne.
- Maingat na ilagay ang inihaw sa isang mainit na kawali, ang bahaging mataba ay nakataas (mga buto pababa). I-roast hanggang sa ang thermometer na ipinasok sa pinakamakapal na bahagi ng inihaw ay magrehistro ng 122°F (50°C) para sa katamtamang temperatura, 1 oras 50 minuto hanggang 2 oras. Ilipat ang inihaw sa isang platter o cutting board, takpan ng foil, at hayaang magpahinga ng 30 minuto bago hiwain.
Tala
Mga Tip sa Paghiwa: Ilagay ang inihaw na bahagi na may buto. Gamit ang kutsilyo ng chef, tanggalin ang mga tadyang at hiwain nang manipis paayon sa hibla.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
