Inihaw na karne ng baka na may sarsa ng salmoniglio
Mga Boto: 1
Oras: 2 oras 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10
Ang inihaw na ito para sa maligaya ay gawa sa makatas na lomo ng baka, na hinaluan ng maraming asin at paminta, at inihurno sa oven nang ilang oras. Habang inihurno ito, ilagay ang patatas sa roasting pan para sabay na maluto ang pangunahing putahe at ang pang-side dish. Samantala, maghanda ng Italian sauce na salmoniglio kasama ang karne ng baka, na gawa sa mabangong sariwang herbs, bawang, lemon, at olive oil. Ang nakakapreskong lasa nito ay magiging isang magandang pandagdag sa inihaw na karne. Maaari ka ring maghanda ng inihaw na matamis na sili na may olibo at capers.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Inihaw
- 1 lomo ng baka na may 5 tadyang (humigit-kumulang 5 kg), na tinanggalan ng buto
- 2 kutsarang magaspang na asin
- 1 kutsarang dinurog na itim na paminta
- 1 kutsarang dinurog na pink pepper
- 450 g patatas, hiniwa sa kalahati o apat na bahagi
- 2 kutsarang extra-virgin olive oil
- Dahon ng 4 na tangkay ng rosemary
Salmoriglio
- 1 tasa ng extra-virgin olive oil
- 3 butil ng bawang, dinurog
- 1 kutsaritang balat ng lemon + 0.5 tasa ng katas ng lemon
- 1/4 tasa ng sariwang dahon ng rosemary, tinadtad
- 2 kutsarang sariwang dahon ng tim, tinadtad
- 0.5 kutsarita ng magaspang na asin
Inihaw na Salad na Sili
- 1 kutsarang extra-virgin olive oil + dagdag para sa paghahain
- 450 g maliliit na matamis na sili, hiniwa sa kalahati nang pahaba, tinanggal ang mga tangkay
- 0.5 kutsarita ng magaspang na asin
- 0.5 tasa ng sariwang dahon ng parsley na Italyano, tinadtad
- 1/4 tasa ng mga berdeng olibo na walang buto, hinati sa kalahati
- 1/4 tasa ng mga olibo ng Kalamata na walang buto, hinati sa kalahati
- 1 kutsarang capers, hinugasan at pinatuyo
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: tadyang ng baka, karne ng baka, katas ng lemon, matamis na paminta, Mga olibo ng Kalamata, mga caper, rosemary, tim, itim na paminta, rosas na paminta, patatas
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 230°C.
- Budburan nang pantay ang karne ng baka ng 1.5 kutsarang asin at paminta, habang imasahe sa karne. Ilagay ang bahaging may buto pababa sa rack sa isang roasting pan. Ihurno sa loob ng 30 minuto.
- Bawasan ang temperatura ng oven sa 350°F (175°C). Sa isang maliit na mangkok, haluin ang patatas kasama ang olive oil, rosemary, at 1.5 kutsarita ng asin. Ayusin ang mga patatas sa paligid ng inihaw at ipagpatuloy ang pag-ihaw hanggang sa ang ibabaw ay maging kayumanggi nang husto at ang panloob na temperatura ay umabot sa 125°F (49°C), karagdagang 1.5 hanggang 2 oras. Hayaang magpahinga ang inihaw sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay hiwain.
- SalmoriglioPainitin ang isang maliit na kawali sa katamtamang init. Idagdag ang olive oil at bawang at lutuin hanggang sa maging golden brown at mabango ang bawang, mga 3 minuto. Hayaang lumamig. Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang balat at katas ng lemon, rosemary, thyme, at asin. Ibuhos ang olive oil at bawang at hayaang nakababad sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 10 minuto. Ihain ang sarsa kasama ng karne.
- Kung gagawa ka ng roasted pepper salad, ihalo ito sa baked potatoes, patakan ng olive oil, at ihain kasama ng karne.
- Inihaw na Salad na SiliPainitin ang isang malaking kawali sa mataas na apoy at idagdag ang olive oil, bell peppers, at asin. Lutuin, habang hinahalo at madalas na hinahalo, hanggang sa magsimulang maging kayumanggi at lumambot ang mga sili, mga 10 minuto. Ilipat ang mga sili sa isang malaking mangkok at ihalo kasama ang parsley, olives, at capers.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
