Nilagang baka na may malunggay
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10-12
Mahirap isipin ang isang mas maligaya at engrandeng pang-sentro para sa isang hapag-kainan sa holiday kaysa sa isang malaking inihaw na diretso mula sa oven. Ang prime rib beef, na hiniwa mula sa likod ng bangkay, ay mainam para sa pag-ihaw, lalo na ang hindi pangkaraniwang paraan na inilarawan sa resipe na ito. Ang karne ay pinapahiran ng pinaghalong mantikilya, malunggay, at paminta at inihaw sa napakataas na temperatura sa loob ng 5 minuto bawat libra ng timbang. Pagkatapos ay patayin ang oven, at ang inihaw ay mananatili sa loob ng isa pang 1.5 oras. Sa panahong ito, maaari kang maghanda ng masarap na sour cream at malunggay na sarsa at simulan ang pagtanggap sa mga bisita. Ang inihaw na niluto sa ganitong paraan ay nagkakaroon ng malutong na crust sa labas at nananatiling makatas at malambot sa loob.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Punong Tadyang
- 220 g (1 tasa) mantikilya, temperatura ng silid
- 1/4 tasa ng inihandang malunggay
- 2 kutsarang pinaghalong paminta, giniling nang magaspang
- 1 piraso ng makapal na gilid ng karne ng baka na may bigat na 3-3.5 kg, walang buto
Sarsa
- 2 tasa ng sour cream
- 2/3 tasa ng inihandang malunggay, alisan ng tubig ang likido
- 1 bungkos ng sariwang chives, tinadtad nang magaspang (mga 3/4 tasa)
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ihanda ang pangunahing tadyang: Painitin ang oven sa 260°C (500°F). Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang mantikilya, malunggay, paminta, at 2 kutsarang asin at haluing mabuti. Ipahid ang pinaghalong mantikilya sa buong ibabaw at gilid ng karne ng baka (iwang walang takip ang ilalim) at ilagay ang inihaw sa isang rack na nakalagay sa isang malaking kawali. I-roast sa loob ng 35-40 minuto (5 minuto bawat libra ng timbang), pagkatapos ay patayin ang oven at iwanan ang inihaw sa oven sa loob ng 1.5 oras (huwag buksan ang pinto ng oven sa panahong ito). Ang inihaw ay dapat na malutong sa labas at medium-rare sa loob.
- Ihanda ang sarsa: Samantala, sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang sour cream, malunggay, 2 kutsaritang asin, at 1 kutsaritang paminta. Haluin ang chives, takpan, at ilagay sa refrigerator hanggang handa nang ihain.
- Hiwain ang inihaw sa mga hiwa na 2.5 cm ang kapal at ihain kasama ng sarsa.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
