Nilagang karne ng baka na may gravy sa isang mabagal na kusinilya
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras 30 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 599, kabuuang taba 52 G., mga saturated fat 22 G., mga protina 26 G., mga karbohidrat 4 G., hibla 0 G., kolesterol 119 mg, sosa 542 mg, asukal 0 G.
Kaloriya 599, kabuuang taba 52 G., mga saturated fat 22 G., mga protina 26 G., mga karbohidrat 4 G., hibla 0 G., kolesterol 119 mg, sosa 542 mg, asukal 0 G.
Ang isang masarap at magandang inihaw na karne para sa kapaskuhan ay madaling ihanda sa isang slow cooker, at ito ay magiging kasing sarap, na may malutong na tinapay, na parang inihurno sa oven. Sa kasong ito, ang karne ng baka ay niluluto nang pabaliktad: unang inihurno, pagkatapos ay inihaw. Ang karne ay lumalabas na makatas at malambot na may malutong na tinapay sa labas. Gamitin ang natitirang katas sa kawali upang makagawa ng masarap na gravy.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 walang butong Prime Rib na hiwa na may bigat na 1.8 kg.
- 3 malalaking butil ng bawang, hiniwa nang pahaba
- 1 tangkay ng rosemary
- 1 1/4 tasa ng sabaw ng baka na may kaunting asin, dagdagan pa kung kinakailangan
- 0.5 tasa ng tuyong pulang alak
- 3 kutsarang unsalted butter
- 3 kutsarang harina
- 2 kutsarang tinadtad na malalambot na herbs, tulad ng chives, parsley, o chervil
- Mga espesyal na kagamitanInstant Pot 6-quart multicooker na may patungan
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, pulang alak, perehil, chervil, rosemary
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Gumawa ng apat na pantay na pagitan, maliliit na hiwa na may lalim na mga 1 cm sa ibabaw ng karne. Maglagay ng ilang dahon ng rosemary sa bawat hiwa at idiin ang mga ito gamit ang isang piraso ng bawang. Ulitin sa kabilang panig ng hiwa. Gumawa ng dalawang hiwa sa dulo ng hiwa at punuin ng natitirang rosemary at bawang.
- Pagsamahin ang 5 kutsarita ng asin at 1 kutsarang itim na paminta sa isang maliit na mangkok at haluin. Kuskusin ang timpla sa karne, idiin nang mariin sa labas at itulak nang kaunti sa mga hiwa.
- Ilagay ang trivet sa ilalim ng slow cooker. Ibuhos ang sabaw ng baka at 1/4 tasa ng alak. Ilagay ang karne sa trivet, nakataas ang bahaging may taba, pagkatapos ay itakda ang pressure cooker sa mababang presyon sa loob ng 10 minuto, gamit ang keep warm function, ayon sa mga tagubilin ng gumawa. Kapag nakumpleto na ang cycle ng pressure cooker, iwanang nakasara ang slow cooker sa loob ng 45 minuto. Buksan ang takip at ilipat ang inihaw sa isang plato. Alisin ang trivet at ibuhos ang sabaw sa isang lalagyang hindi tinatablan ng init. Banlawan ang mangkok at ibalik ito sa slow cooker.
- Itakda ang slow cooker sa saute mode at idagdag ang mantikilya. Kapag natunaw na at bumula na ang mantikilya, idagdag ang karne at i-sear hanggang sa maging dark brown ang lahat ng panig, o hanggang sa ang thermometer na ipinasok sa gitna ay magrehistro ng 125°F (49°C) (medium rare), mga 4 na minuto bawat panig. Ilipat ang inihaw sa isang cutting board at hayaang magpahinga ng 15 minuto bago hiwain.
- Samantala, agad na idagdag ang natitirang 1/4 tasa ng alak sa slow cooker at haluin, habang kinakamot ang anumang piraso na nakadikit sa ilalim. Ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa halos matuyo ang lahat ng alak, pagkatapos ay budburan ng harina. Haluin hanggang sa mabuo ang isang makinis na paste, pagkatapos ay ibalik ang sabaw sa slow cooker.
- Pakuluan at hayaang kumulo nang mga 5 minuto. Lagyan ng asin ayon sa panlasa, kung kinakailangan, at magdagdag ng kaunting sabaw ng baka kung masyadong malapot ang gravy. Salain gamit ang pinong salaan at ilagay sa isang gravy boat, at haluin ang mga herbs bago ihain. Ihain ang gravy kasama ng karne.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
