Inihaw na baboy na "Crown" na may giniling na karne at brown bread

Mga Boto: 1

Oras: 3 oras 50 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10 - 12

Inihaw na baboy na "Crown" na may tinadtad na karne at brown bread - isang detalyadong recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Inihaw na baboy

Ulo ng baboy na may buto (3 - 3.5 kg)
5 kutsarang sarsa ng Worcestershire
1 sachet (46 g) tuyong atsara kasama ang pagdaragdag ng berdeng paminta
1 pakete (46 g) ng pampalasa na may zest, herbs at bawang

Pagpupuno ng mga sausage at brown bread

4 hilaw na mainit Mga sausage na Italyano para sa Pagprito, tanggalin ang mga shell
1 pakete para sa paghahanda ng sopas na kabute at sibuyas
450 g sabaw ng manok na may kaunting asin
1 (300 g) lata ng de-latang sopas ng kabute
1 kutsarita ng pinatuyong tim
1 kutsarita ng pinatuyong marjoram
1/3 tasa ng sariwang dahon ng parsley, tinadtad
6 na tasa ng sourdough brown bread croutons
Asin at giniling na itim na paminta

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: baboy, kupaty (pritong longganisa), tim, marjoram, perehil, toast

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 170°C.

Gumawa ng inihaw na lomo ng baboy:

Sa isang mababaw na lalagyan para sa pagluluto sa hurno, pagsamahin ang Worcestershire sauce, dry rub, at pampalasa. Ilagay ang tuktok ng tadyang sa lalagyan, gupitin ang bahaging may buto pataas. Balutin ang mga dulo ng buto ng foil upang maiwasan ang pagkasunog. Gamit ang pastry brush o kutsara, ipahid ang timpla sa buong ibabaw ng karne.

Ilagay ang kawali sa oven at ihurno sa loob ng 20-25 minuto para sa bawat 0.5 kg ng karne, humigit-kumulang 2.5 – 3.5 oras.
Palaman ng tinapay na sourdough:

Sa isang malaking kaserola, igisa ang karne ng longganisa sa loob ng 5 minuto. Idagdag ang pinaghalong sopas na sibuyas at kabute, sabaw ng manok, at sopas na kabute. Haluin ang thyme, marjoram, parsley, at croutons. Timplahan ng asin at paminta.

Alisin ang korona mula sa oven 45 minuto bago matapos ang pagluluto. Punuin ang butas ng palaman ng tinapay, at hiwalay na i-bake ang natitirang palaman. Ibalik ang inihaw sa oven at lutuin sa natitirang 45 minuto. Ilipat ang korona sa isang serving platter at tanggalin ang foil.