Mga tainga ng puff pastry (pampagana ng puff pastry)

Mga Boto: 2

Paano Gumawa ng Puff Pastry Ears (Puff Pastry Appetizer)

Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 16 na meryenda

Ang puff pastry ay perpektong base para sa iba't ibang malutong na appetizer. Ang resipe na ito ay nagmumungkahi ng paggawa ng tatlong uri ng malasang appetizer: cheese sticks na may linga, palmieres (o ear) na may pesto sauce, at mga bulsa na puno ng tapenade (isang olive paste). Para sa mga ito, kakailanganin mo ng handa nang puff pastry at mga palaman na nakalista sa ibaba, na mabibili rin nang handa sa tindahan. Kaya, masisiyahan ka sa proseso ng paghahanda, at masisiyahan din ang iyong mga bisita sa iba't ibang orihinal at masasarap na appetizer.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Cheese brushwood na may mga buto ng linga

Kalahating piraso (125g) ng frozen puff pastry, lasawin sa refrigerator
1 itlog, hinalo kasama ng 2 kutsarang tubig, para sa paglalagay ng mantika
4 na kutsarang pinong ginadgad na Parmesan
2 kutsarang linga

Mga tainga ng puff pastry na may pesto

Kalahating piraso (125g) ng frozen puff pastry, lasawin sa refrigerator
2 kutsarang pesto

Mga bulsa na may tapenade

Kalahating piraso (125g) ng frozen puff pastry, lasawin sa refrigerator
2 kutsarang olive tapenade
1 itlog, hinalo kasama ng 2 kutsarang tubig, para sa paglalagay ng mantika

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: puff pastry, Kesong Parmesan, sarsa ng pesto, tapenade (pasta ng oliba), linga

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 190°C at lagyan ng parchment paper ang baking sheet.
Cheese brushwood na may mga buto ng linga

Sa isang ibabaw na may bahagyang harina, igulong ang puff pastry hanggang maging parisukat na 20cm ang haba. Pahiran ng egg wash ang ibabaw at budburan ng Parmesan at sesame seeds. Tupiin ang masa sa kalahati, pagkatapos ay hiwain nang humigit-kumulang 1cm ang lapad. I-twist ang mga ito nang ilang beses at ilagay sa inihandang baking sheet, na may pagitan na 2.5cm. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 10 minuto.

Ihurno ang mga stick nang mga 20 minuto, hanggang sa maging matingkad na ginintuang kayumanggi (maaaring bahagyang bumukas ang mga pilipit na bahagi habang inihurno, ngunit maganda pa rin ang hitsura ng mga ito). Ang mga stick ay maaaring itago sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin sa loob ng 2 araw..

Mga tainga ng puff pastry na may mga halamang gamot

Sa isang ibabaw na may bahagyang harina, igulong ang puff pastry hanggang maging 20cm parisukat. Ikalat ang pesto sa buong ibabaw. Igulong ang masa patungo sa gitna sa magkabilang gilid. Balutin ng plastic wrap at ilagay sa refrigerator sa loob ng 20 minuto (o maaari mong ihanda ang masa isang araw nang maaga at ilagay sa refrigerator).

Hiwain ang masa sa mga "tainga" na mahigit 0.5 cm ang kapal at ilagay ang mga ito sa inihandang baking sheet, na may pagitan na 4 cm. Ihurno sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay baligtarin ang mga "tainga" at ipagpatuloy ang pagbe-bake sa loob ng isa pang 10 minuto, hanggang sa maging ginintuang kayumanggi. Maaaring iimbak ang Palmier sa lalagyang hindi papasukan ng hangin sa loob ng 2 araw..
Mga bulsa na may tapenade

Sa isang maliit na pinahiran ng harina, igulong ang puff pastry hanggang maging 8-pulgadang parisukat. Gamit ang 2.5-pulgadang cookie cutter, gupitin ang 12 bilog at ilagay ang mga ito sa inihandang baking sheet. Pahiran ng egg wash ang mga gilid ng masa. Kutsarahin ng kaunting tapenade ang gitna ng bawat bilog. Tupiin ang bawat bilog sa kalahati at dahan-dahang idiin ang mga gilid. Pahiran ng egg wash ang mga itaas na bulsa at ilagay sa refrigerator sa loob ng 10 minuto. Maaari mo ring gawing pouch ang mga meryenda na ito.

Ihurno ang mga bulsa nang mga 20 minuto hanggang sa maging matingkad na ginintuang kayumanggi. Ang mga bulsa ay maaaring itago sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin sa loob ng 2 araw..