Manok na inihurno na may lemon at herbs

Mga Boto: 1

Paano lutuin - Manok na inihurno sa oven na may lemon at mga halamang gamot

Oras: 3 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Sa halip na isang malaking manok, i-roast ang dalawang maliliit na manok sa oven. Makakatulong ito sa kanila na mas mabilis maluto at mas pantay na maging kayumanggi. Pahiran ang mga manok ng aromatic herb butter bago ito lutuin. Gumamit ng maraming aromatic herbs, tulad ng parsley, chervil, chives, at tarragon. Kapag sinamahan ng lemon, magbibigay ang mga ito ng kahanga-hangang aroma. Gagawin ng mantikilya na mas makatas ang manok at magiging sobrang malutong ang balat. Ipahid ang mantikilya sa buong manok at sa ilalim ng balat, ilagay ang hiniwang lemon sa mga butas, at i-roast hanggang sa maging golden brown.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

2 bangkay ng manok na may bigat na 1.3-1.8 kg, tinanggalan ng laman
6 na kutsara (90 g) mantikilya, temperatura ng silid
4 na lemon (2 lemon, balat at kapat, 2 lemon, hiniwa nang pahaba)
0.5 tasa ng tinadtad na perehil
0.5 tasa ng tinadtad na chervil
0.5 tasa ng tinadtad na chives
1/4 tasa ng tinadtad na tarragon

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: manok, mantikilya, lemon, perehil, chervil, chives, tarragon

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Patuyuin ang mga manok gamit ang mga tuwalya ng papel. Timplahan ng asin at paminta ang loob ng lukab. Sa isang food processor, pagsamahin ang mantikilya, balat ng lemon, parsley, chervil, chives, tarragon, 2 kutsaritang asin, at isang kurot ng giniling na paminta; iproseso hanggang sa lumambot. Dahan-dahang tanggalin ang balat ng mga dibdib at hita ng manok gamit ang iyong mga daliri. Pantay na ipahid ang kalahati ng herb butter sa ilalim ng balat ng parehong manok, pagkatapos ay ipahid ang natitirang herb butter sa buong ibabaw ng mga manok. Ilagay sa refrigerator, nang walang takip, nang hindi bababa sa 30 minuto upang matuyo ang balat.
Mga 30 minuto bago i-litson, ilagay ang mga manok sa temperatura ng kuwarto. Painitin ang oven sa 230°C (430°F). Ilagay ang mga piraso ng lemon sa mga lukab ng manok. Talian ang mga hita gamit ang tali sa kusina at isuksok ang mga pakpak sa ilalim. Ilagay ang mga manok, nakataas ang dibdib, sa isang rack na nakalagay sa isang baking sheet na may gilid o isang mababaw na roasting pan, na may kaunting espasyo sa pagitan ng mga ito. Ayusin ang mga hiwa ng lemon sa paligid ng mga ito.

Ihurno hanggang sa maging golden brown ang mga dibdib at drumsticks, mga 30 minuto. Iikot ang kawali at bawasan ang temperatura ng oven sa 350°F (175°C). Ipagpatuloy ang pagbe-bake hanggang sa maging golden brown at malutong ang balat ng manok at ang thermometer na ipinasok sa pinakamakapal na bahagi ng hita ay magrerehistro ng 165°F (74°C), karagdagang 40 hanggang 50 minuto.
Alisin ang manok mula sa oven at hayaang nakalagay sa baking sheet nang 15 minuto. Pagkatapos, gupitin ang tali at hiwain ang manok. Ihain kasama ng mga hiwa ng inihurnong lemon.

Mga Kategorya:

resipe / Oven / Mga pangunahing putahe / Ibon / Food Network - mga recipe

Mga katulad na recipe