Crispy Chicken na may Lemon at Pepper sa Oven
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6-8
Ang resipe na ito ay nagbubunga ng masarap na manok na may makatas at malambot na karne, maanghang at maasim na lasa, at napakalutong na balat. Ang mga manok ay inihurno nang buo sa oven sa isang rack na nasa ibabaw ng roasting pan na may puting alak, na magpapadagdag ng lasa sa manok habang ito ay sumingaw. Bago i-litson, kuskusin ang buong ibabaw ng manok ng mantikilya, balat ng lemon, at mga herbs, at magdagdag ng kaunti sa ilalim ng balat. Hayaang matuyo ito nang walang takip sa refrigerator nang ilang oras—titiyak na ang balat ay magiging perpektong malutong pagkatapos i-litson. Sa ibaba, ipapaliwanag din namin nang detalyado kung paano maayos na hiwain ang manok para makakuha ka ng maayos at hindi gusot na mga piraso sa iyong hapag-kainan.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 110 g unsalted butter, temperatura ng silid
- Ginadgad na balat at katas ng 1 lemon
- 2 butil ng bawang
- 2 kutsarita ng tinadtad na sariwang tim
- 2 kutsarita ng paprika
- 2 manok na may bigat na 2-2.2 kg bawat isa, hugasan at patuyuin
- 1 tasa ng tuyong puting alak
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 200°C. Sa isang food processor, i-pulse ang butter, lemon zest at juice, bawang, thyme, paprika, 2 kutsaritang asin, at 1 kutsarang black pepper hanggang sa lumambot.
- Ilagay ang mga bangkay ng manok sa isang baking sheet na may gilid. Luwagan ang balat ng mga dibdib at hita gamit ang iyong mga daliri. Kuskusin ang humigit-kumulang tatlong-kapat ng spiced butter sa ilalim ng balat, at kuskusin ang natitira sa buong ibabaw ng manok. Ilagay sa refrigerator, nang walang takip, 2-8 oras bago i-litson.
- Talian ang mga hita ng manok gamit ang tali at isuksok ang mga pakpak sa ilalim ng manok. Ilagay ang mga ito nang nakataas ang dibdib sa rack sa isang malaking roasting pan. Ibuhos ang alak sa roasting pan at ilagay sa oven; i-roast hanggang sa maging golden brown at ang panloob na temperatura ay umabot sa 165°F (76°C) sa pinakamakapal na bahagi ng hita, mga 1 oras 50 minuto. Takpan ang manok ng foil kung masyadong mabilis na kumukupas ang balat.
- Hayaang magpahinga ang mga manok nang 10 minuto bago hiwain (tingnan sa ibaba). Budburan ng asin.
- Hawakan ang isa sa mga binti gamit ang sipit at hilahin ito palayo sa manok; hiwain ang balat gamit ang gunting sa kusina.
- Hilahin palabas at pabalik ang binti para mabuksan ang kasukasuan; tanggalin ito gamit ang gunting. Ulitin sa kabilang panig.
- Gamit ang gunting, paghiwalayin ang mga drumstick mula sa mga hita.
- Putulin ang mga pakpak nang malapit sa manok hangga't maaari.
- Ipasok ang gunting sa bahagi ng buntot ng manok at gupitin sa kahabaan ng buto sa dibdib.
- Hilahin ang isa sa mga dibdib pabalik at hiwain ito palayo sa gulugod. Ulitin sa kabilang panig.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
