Oras: 1 oras 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Alam ni Ina Garten ang sikreto sa masarap na inihaw na manok na tiyak na patok sa inyong handaan. Ang manok ay madaling inihahanda, hindi binabad, at kakaunti lang ang sangkap. Ang kailangan mo lang gawin ay i-butterfly ito, alisin ang gulugod, para pantay na maluto ang manok at maging kayumanggi sa ibabaw ng mga sibuyas at lemon. Bago i-bake, pahiran ang manok ng pinaghalong olive oil at aromatic herbs. Budburan ng kaunting white wine ang onion bed at ang mga lumabas na katas sa kawali, at magkakaroon ka ng marangya at nakakapreskong sarsa na handa nang ihain sa manok. Lalambot ang mga lemon pagkatapos i-bake, at maaari mo na rin itong ihain.

Mga sangkap:

• 1 manok na may bigat na 1.8 kg, butterfly-like
• 2 kutsarita ng sariwang dahon ng thyme
• 1 kutsarita ng buong buto ng haras
• 1/3 tasa ng de-kalidad na langis ng oliba
• 1 lemon, hiniwa sa gitna at hiniwa nang pahaba na may kapal na 0.5cm.
• 1 sibuyas, hiniwa sa kalahati at hiniwa sa kalahating singsing na 0.5 cm ang kapal.
• 2 malalaking butil ng bawang, hiniwa nang manipis
• 0.5 tasa ng tuyong puting alak, tulad ng Pinot Grigio
• Katas ng 1 lemon

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

manok, lemon, tim, mga buto ng haras, mga sibuyas, puting alak

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Painitin ang oven sa 230°C.
Hakbang 2
• Pagsamahin ang thyme, mga buto ng haras, 1 kutsarang asin, at 1 kutsarita ng itim na paminta sa isang mini food processor at durugin hanggang sa pino ang pagkakatadtad. Ibuhos ang olive oil sa isang maliit na tasa at haluin sa pinaghalong damo.
Hakbang 3
• Ilagay ang mga hiwa ng lemon sa isang 12-pulgadang kawali na gawa sa cast-iron at budburan ng sibuyas at bawang. Ilagay ang manok, nakababa ang balat, sa ibabaw ng mga sibuyas at pahiran ng halos kalahati ng olive oil at pinaghalong herbs. Baliktarin ang balat ng manok pataas, patuyuin ito gamit ang mga paper towel (napakahalaga!), at pahiran ng natitirang herb oil.
Hakbang 4
• Ihurno ang manok sa loob ng 30 minuto. Ibuhos ang alak sa kawali (huwag sa manok!) at ihurno pa ng 10-15 minuto, hanggang sa ang temperatura sa meat thermometer na ipinasok sa pinakamakapal na bahagi ng dibdib ay umabot sa 160°F (70°C).
Hakbang 5
• Alisin ang manok mula sa oven, patakan ito ng katas ng lemon, takpan nang mahigpit ang kawali ng aluminum foil, at hayaang magpahinga ang manok sa loob ng 10-15 minuto. Hiwain ang manok sa apat o walo, timplahan ng asin, at ihain nang mainit kasama ang katas ng kawali, inihaw na lemon, at sibuyas.

Mga Boto: 4