Manok na Moroccan sa Sarsa at Couscous na may Lemon at Dates
Mga Boto: 2
Oras: 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Igisa ang manok gamit ang cinnamon, kulantro, at caramelized lemon slices at ihain sa ibabaw ng couscous at datiles. Ang napakagandang ulam na ito na inspirasyon ng Moroccan ay puno ng mahiwagang timpla ng matamis, maanghang, at maasim na lasa at mabilis na nabubuo. Para sa resipe na ito, pinakamahusay na gumamit ng walang balat at butong hita ng manok. Mas masarap ang mga ito kaysa sa puting karne at palaging nananatiling makatas.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 lemon, hiniwa nang pabilog na may kapal na 0.5 cm (itapon ang mga dulo at tanggalin ang mga buto)
- 2 kutsarita ng asukal
- 3 kutsarang langis ng oliba
- 1.5 tasa ng couscous
- 1/4 tasa ng tinadtad na datiles o ginintuang pasas
- 0.5 tasa ng maluwag na tinadtad na sariwang cilantro
- 0.5 kutsarita ng giniling na kanela
- 0.5 kutsarita ng giniling na kulantro
- 8 maliliit na hita ng manok na walang balat at buto (mga 1 kg sa kabuuan)
- 3 kutsarang tomato paste
- 1 lata (425g) de-latang chickpeas, hinugasan at pinatuyo
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga hita ng manok, butil ng kuskus, mga sisiw, lemon, mga petsa, tomato paste, kanela, kulantro, kulantro
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Budburan ng asukal, 1/4 kutsaritang asin, at ilang paikot-ikot na gilingan ng paminta ang magkabilang gilid ng hiwa ng lemon. Ilagay sa isang plato at hayaang magpahinga ng 10 minuto.
- Sa isang katamtamang laki ng kaserola, pagsamahin ang 2 tasa ng tubig, 1 kutsarang olive oil at kaunting asin. Pakuluan at idagdag ang couscous at datiles. Takpan, alisin sa apoy, at hayaang kumulo nang mga 10 minuto. Haluin ang couscous gamit ang tinidor at idagdag ang kalahati ng cilantro. Takpan at panatilihing mainit.
- Pagsamahin ang kanela, kulantro, 1 kutsaritang asin, at isang kurot ng bagong giling na itim na paminta. Budburan ang manok. Painitin ang 1 kutsarang olive oil sa isang malaking kawali sa katamtamang init. Idagdag ang manok at lutuin, baliktarin nang isang beses, hanggang sa maging matingkad na ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig (hindi maluto nang lubusan ang manok), mga 3 minuto bawat panig. Ilipat sa isang plato. Punasan ang kawali.
- Idagdag ang natitirang mantika sa kawali at ibalik sa katamtamang apoy. Idagdag ang mga hiwa ng lemon nang paisa-isa at lutuin hanggang sa maging golden brown at maging caramelized sa magkabilang panig, mga 2 minuto bawat panig. Ilipat sa plato kasama ang manok.
- Idagdag ang tomato paste sa kawali at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa bahagyang dumilim ang paste, mga 1 minuto. Magdagdag ng 1.5 tasa ng tubig, chickpeas, manok, at hiwa ng lemon at hayaang kumulo, paminsan-minsang binabaligtad ang manok, hanggang sa maluto, mga 12 minuto. Haluin ang natitirang cilantro at ihain kasama ng couscous.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
