Mga nilagang artichoke
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras at 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Ang maliliit na artichoke, na ginisa sa puting alak na may bawang, lemon, at thyme, ay nagkakaroon ng kahanga-hangang lasa at pinong tekstura. Para sa maliliit na artichoke, kakailanganin mo lamang putulin ang ilan sa mga panlabas na dahon upang makita ang malambot na puso. Ilagay ang mga binalatang artichoke sa tubig na may katas ng lemon upang maiwasan ang pagkakulay ng mga ito. Pakuluan ang mga ito sa maanghang na alak, lagyan ng mga fillet ng anchovy, na magpapahusay sa lasa ng natitirang bahagi ng ulam. Budburan ng mga sariwang herbs at hiniwang Parmesan bago ihain. Isang magandang side dish para sa mga kainan sa holiday at perpektong pampagana na may mga alak.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 24 na maliliit na artichoke
- 3 lemon
- 6 na butil ng bawang, dinurog at tinadtad nang pino
- 3 piraso ng anchovy
- Isang kurot ng mga natuklap na pulang paminta
- 1 tasa ng tuyong puting alak
- 1 bungkos ng thyme, itinali gamit ang tali sa kusina
- 0.5 tasa ng tinadtad na perehil
- Isang piraso ng keso Parmesan para gadgad
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: Mga Artichoke, katas ng lemon, puting alak, Kesong Parmesan, Dilis, tim
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Punuin ng tubig ang isang malaking mangkok. Hiwain ang 1 lemon sa gitna, pigain ang katas nito, at ihulog ang magkabilang kalahati nito sa mangkok.
- Gamit ang isang kutsilyong may ngipin, gupitin ang tuktok ng mga artichoke. Pagkatapos, balatan ang matigas at maitim na berdeng balat ng mga tangkay at tanggalin ang matigas na panlabas na dahon upang makita ang malambot na panloob na dahon (ilang patong lamang). Hiwain ang mga artichoke sa kalahati nang pahaba at ihalo sa tubig na may lemon.
- Tanggalin ang balat at katas ng natitirang dalawang lemon. Painitin ang olive oil sa isang malaking kawali at idagdag ang bawang, anchovies, at mga tipak ng pulang paminta. Lutuin sa katamtamang apoy, habang hinahalo, hanggang sa mabango ang bawang at matunaw ang mga anchovies, 2-3 minuto.
- Alisin ang mga artichoke sa tubig at ilagay ang mga ito sa kawali kasama ang natitirang balat at katas ng lemon, white wine, at thyme. Timplahan ng asin at lagyan ng sapat na tubig upang matakpan ang mga artichoke. Pakuluan, pagkatapos ay hinaan ang apoy.
- Takpan at hayaang kumulo nang mahina hanggang sa lumambot nang husto ang mga artichoke, mga 10-15 minuto. Tanggalin ang takip at hayaang matuyo ang likido hanggang sa umabot ito sa kalahati ng mga artichoke, mga 10 minuto.
- Tanggalin ang thyme at haluin ang parsley. Haluin. Tikman at lagyan ng asin kung kinakailangan. Ilagay ang mga artichoke sa isang platong may gilid o sa isang mangkok. Gumamit ng vegetable peeler para tanggalin ang keso Parmesan sa ibabaw. Ihain kasama ng mga hiwa. hamon.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
