Inihaw na Artichoke na may Mint Salsa Verde
Mga Boto: 1
Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Kung mayroon kang mga sariwang artichoke, ngayon na ang oras para i-grill ang mga ito nang masarap. Para i-grill, gumamit ng maliliit na artichoke, tanggalin ang matigas na panlabas na dahon, hatiin ang mga ito sa kalahati, at ibabad ang mga ito sa tubig na may lemon upang maiwasan ang pagka-brown. I-grill ang mga ito hanggang lumambot at agad na ihalo sa salsa verde, o green salsa na gawa sa sariwang mint, parsley, chili pepper, capers, bawang, at mustasa, kasama ang dagdag na anchovy fillets, na nagpapaganda sa lasa ng lahat ng matingkad na sangkap. Ang mga inihaw na artichoke ay perpekto bilang pampagana na may white wine o bilang side dish.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 kg na maliliit na artichoke (14 - 18 piraso)
- 1 lemon, hiniwa sa gitna + 3 kutsarang katas ng lemon
- 2 tasa ng sariwang mint, tinadtad
- 1 tasa ng sariwang perehil, tinadtad
- 1 maliit na paminta ng Fresno, tinanggalan ng buto at pinong tinadtad
- 1 kutsarang capers, pinatuyo at tinadtad
- 2 piraso ng anchovy, de-lata sa mantika, tinadtad
- 1 maliit na butil ng bawang, tinadtad nang pino
- 1 kutsarita ng mustasa ng Dijon
- 0.5 tasa ng langis ng oliba
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: Mga Artichoke, sarsa ng salsa, mga caper, Dilis, Paminta ng Fresno, mint
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang grill sa katamtamang init.
- Punuin ang isang malaking mangkok ng malamig na tubig at pigain ang mga kalahati ng lemon dito. Tanggalin ang panlabas na maitim na berdeng dahon mula sa mga artichoke, iiwan lamang ang mapusyaw na berde at dilaw na dahon. Putulin ang 1 cm mula sa tuktok ng bawat artichoke. Gamit ang isang maliit na kutsilyo, putulin ang mga tangkay at bahagyang balatan ang paligid ng base kung saan nagtatagpo ang artichoke at tangkay. Hiwain ang mga artichoke sa kalahati, kuskusin ang mga ito gamit ang mga kalahati ng lemon, at ilagay ang mga ito sa tubig na may lemon.
- Gumawa ng salsa verdeSa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang mint, parsley, sili, capers, anchovies, bawang, at mustasa. Magdagdag ng katas ng lemon at 6 na kutsarang olive oil para makagawa ng malapot na sarsa na may mga tipak ng gulay; timplahan ng asin ayon sa panlasa. Hayaang nakababad sa temperatura ng kuwarto.
- Patuluin ang mga artichoke at patuyuin. Sa isang malaking mangkok, haluin ang mga ito kasama ang natitirang 2 kutsarang olive oil; timplahan ng asin ayon sa panlasa. I-grill ang mga artichoke, paminsan-minsang binabaligtad, hanggang sa lumambot at malutong, 6-10 minuto, depende sa laki. Haluin kasama ng salsa verde habang mainit pa ang mga ito.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
