Mga pinasingaw na artichoke

Mga Boto: 1

Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Ang pinakamahusay na paraan upang masiyahan sa mga sariwang artichoke ay ang pagsingaw sa mga ito. Ituturo sa iyo ng resipe na ito kung paano linisin, lutuin, at kainin ang mga ito nang maayos. Ang malalaki at pinutol na mga artichoke ay pinapasingaw sa isang kaserola na may tuyong puting alak, mga lemon, bawang, sabaw ng manok, at langis ng oliba. Kapag luto na, isawsaw ang mga artichoke sa tinunaw na mantikilya at kainin.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

2 buong artichoke
4 na tangkay ng perehil
4 na butil ng bawang
2 dahon ng laurel
2 lemon, hiniwa sa kalahati + dagdag na hiwa para sa paghahain
1/4 tasa ng tuyong puting alak
2 kutsarang extra-virgin olive oil
1 litro ng sabaw ng manok (o tubig)
4 na kutsarang tinunaw na mantikilya na may asin

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: Mga Artichoke, puting alak, lemon, dahon ng laurel

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Pagsamahin ang parsley, bawang, dahon ng laurel, 3 hati ng lemon, alak, olive oil, at sabaw ng manok sa isang malaking kaserola at pakuluan. Timplahan ng asin at paminta.
Samantala, ihanda ang mga artichoke.:

Banlawan ang mga artichoke sa ilalim ng malamig na tubig. Gumamit ng kutsilyo ng chef upang putulin ang mga tangkay malapit sa base. Punitin ang maliliit at matigas na dahon sa ibaba. Putulin ang ilang sentimetro sa itaas ng artichoke at kuskusin ang pinutol na bahagi gamit ang natitirang kalahati ng lemon upang maiwasan ang pagkawalan ng kulay. Bilang kahalili, ibabad ang mga artichoke sa tubig na may asido. Kung nais, putulin ang anumang matutulis na dulo ng mga dahon gamit ang gunting sa kusina.

Ilagay ang mga artichoke sa mainit na likido, nakataas ang ilalim na bahagi. Takpan at hayaang kumulo nang mahina hanggang sa madaling magkasya ang kutsilyong itinusok sa ilalim, mga 30 minuto.
Ihain ang steamed artichoke nang mainit o malamig kasama ng mga hiwa ng lemon. Kainin sa pamamagitan ng pagpunit ng dahon at paglubog nito sa tinunaw na mantikilya; kayurin ang laman ng malambot na dulo ng dahon gamit ang iyong mga ngipin sa harap. Kapag naabot mo na ang gitnang kono ng mga matinik na lilang dahon, itapon ang mga ito. Ngayon, gumamit ng kutsara upang kayurin ang mga himulmol na bumabalot sa ubod, ang pinakamakapal na bahagi ng artichoke. Hiwain ang ubod sa mga piraso at kainin.

Mga Kategorya:

resipe / Mga putahe ng tagsibol / Mga pangunahing putahe / Mga ulam na pang-ibabaw / Mga gulay at kabute / Lutuing Italyano / Tyler Florence

Mga katulad na recipe