Oras: 20 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Ang Italian bruschetta na ito ay magiging kapansin-pansing sentro ng pagkain at mabibighani sa lahat dahil sa pantay na matingkad na lasa nito. Ang mga toasted ciabatta slices ay nilagyan ng salsa verde (isang berdeng sarsa) na gawa sa kale, bawang, capers, at mustasa, mga piraso ng batang burrata cheese, matamis at maanghang na pinatuyong kamatis, at pine nuts, na nagbibigay ng masarap na langutngot laban sa creamy cheese. Ang isang ciabatta ay nakakagawa ng dalawang malalaking bruschetta, na pagkatapos ay hinihiwa at inihahain bilang pampagana.

Mga sangkap:

Salsa Verde

• 1.5 tasa ng tinadtad na kale (mga 8 malalaking dahon)
• 1 butil ng bawang, dinurog
• 3 kutsarang caper, hinugasan
• 2 kutsarang suka ng apple cider
• 1 kutsarang mustasa ng Dijon
• 1 kutsarita ng anchovy paste
• 0.5 tasa ng extra-virgin olive oil

Asembleya

• 1 tinapay ng ciabatta, hiniwa nang pahalang sa kalahati
• 1/4 tasa ng extra-virgin olive oil
• 220 g burrata o mozzarella (mga 2 katamtamang laki ng bola)
• 3 kutsarang toasted pine nuts
• 8 pinatuyong kamatis sa mantika, tinadtad nang magaspang

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

tinapay na ciabatta, toast, keso, mga mani ng pino, pinatuyong kamatis, madahong repolyo, mga caper, Dilis

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Salsa Verde:
  
  Sa isang food processor, pagsamahin ang kale at bawang at iproseso hanggang sa magaspang na tinadtad. Idagdag ang capers, suka, Dijon mustard, anchovy paste, at 3/8 kutsarita ng asin at haluin nang 1-2 beses. Idagdag ang olive oil at haluin nang 5 segundo. Itabi upang hayaang maghalo ang mga lasa.
Hakbang 2
• Paghahanda ng bruschetta:
  
  Painitin ang grill pan sa mataas na apoy. Patakan nang pantay ang magkabilang bahagi ng tinapay ng olive oil. I-grill ang magkabilang panig hanggang sa maging golden brown, mga 2 minuto bawat panig. Ilipat ang tinapay sa isang cutting board. Ikalat nang pantay ang salsa verde sa bawat kalahati ng tinapay. Punitin ang burrata at ilagay ito sa ibabaw ng sarsa, pagkatapos ay pantay na budburan ng pine nuts at pinatuyong kamatis sa ibabaw.
Hakbang 3
• Hiwain ang bawat bruschetta sa mga hiwa at ihain.

Mga Boto: 2