Mga Cookies na may Coconut Madeleine
Mga Boto: 2
Oras: 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 24 na piraso
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 24 na piraso
Ang French madeleines ay mga sponge cookies na hugis-scallop na palaging itinuturing na pangunahing tampok sa mga tea party. Ang katangian ng mga cookies na ito ay ang kanilang lasang mani, kadalasan ay almond, ngunit maaaring palitan ng niyog ang mas kakaibang aroma at lasa. Ang mga Madeleine ay tradisyonal na inihurno sa isang molde na hugis-shell, ngunit kung wala ka nito, maaari kang gumamit ng iba pang mababaw na molde o kahit mga kutsara. Para sa mas maligayang hitsura, budburan ang mga ito ng powdered sugar bago ihain.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1.5 kutsarang tinunaw na mantikilya para sa pagpapahid ng mantika sa mga kawali + 110 g na unsalted butter, tinunaw at pinalamig
- 3 malalaking itlog, temperatura ng silid
- 2/3 tasa ng asukal
- 1 kutsarita ng katas ng banilya
- 1 tasa ng harina
- 1/4 tasa ng cornstarch
- 0.5 kutsarita ng baking powder
- 1/4 kutsarita ng magaspang na asin
- 1/3 tasa ng matamis na niyog
- Asukal na pulbos (opsyonal)
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mantikilya, mga itlog, asukal, katas ng banilya, premium na harina, almirol, pampaalsa, mga piraso ng niyog, pulbos na asukal
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 190°C. Lagyan ng mantika at harina nang mabuti ang mga madeleine cookie sheet.
- Sa mangkok ng isang stand mixer na may paddle attachment, batihin ang mga itlog, asukal, at vanilla sa katamtamang bilis sa loob ng 3 minuto, o hanggang sa maging mapusyaw na dilaw at malambot. Magdagdag ng 110g ng mantikilya at batihin hanggang sa maghalo. Salain ang harina, cornstarch, baking powder, at asin, at haluin sa batter gamit ang silicone spatula. Ihalo ang niyog.
- Gamit ang isang malaking kutsara, punuin ang mga cookie cutter ng batter halos hanggang sa itaas. I-bake ang mga cookies sa loob ng 10-12 minuto hanggang sa bumalik ang dating kinang nito kapag pinisil. Ilagay ang mga ito sa isang baking sheet na may parchment lined at hayaang lumamig. Budburan ng powdered sugar, kung nais.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
