Brown Butter Madeleine Cookies
Mga Boto: 3
Oras: 20 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 10 - 14 na cookies
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 10 - 14 na cookies
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Laki ng serving: 1 sa 12
Kaloriya 130, kabuuang taba 8 G., mga saturated fat 5 G., mga protina 2 G., mga karbohidrat 12 G., hibla 0 G., kolesterol 47 mg, sosa 83 mg, asukal 7 G.
Laki ng serving: 1 sa 12
Kaloriya 130, kabuuang taba 8 G., mga saturated fat 5 G., mga protina 2 G., mga karbohidrat 12 G., hibla 0 G., kolesterol 47 mg, sosa 83 mg, asukal 7 G.
Ang mga French scallop cookies na ito ay matagal nang paborito sa labas ng kanilang bansang sinilangan. Nabanggit ang kaselanan nito sa nobela ni Marcel Proust na "In Search of Lost Time," at ilang alamat ang naglalarawan sa pinagmulan ng panghimagas. Ang brown butter ay nagbibigay ng lasang mani sa mga maaliwalas na cookies na ito. Ang balat ng kahel ay nagdaragdag ng sariwa at masiglang lasa.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1/2 tasa ng mantikilya
- 2 itlog
- 1/3 tasa ng asukal
- 1-2 kutsarita ng pulot
- 2/3 tasa ng premium na harina
- 1/2 kutsarita ng baking powder
- Balat mula sa 1/2 kahel
- Mga espesyal na kagamitanMga pamutol ng cookie ni Madeleine
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, Balat ng kahel, mga itlog, kayumangging mantikilya, pulot
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 200°C.
- Para gumawa ng brown butter: Tunawin ang mantikilya sa katamtamang apoy sa isang mabigat na kasirola hanggang sa magsimula itong bumula at bumula, habang madalas na hinahalo.
- Kapag humupa na ang bula, hintaying maging kayumanggi ang ilalim ng mantikilya. Pagkatapos, alisin ang kawali sa apoy. Ang buong proseso ng pag-brown ay aabutin ng humigit-kumulang 5 minuto. Mag-ingat na huwag masunog ang mantikilya.
- Sa isang katamtamang laki ng mangkok, batihin ang mga itlog, asukal, at pulot-pukyutan gamit ang electric mixer hanggang sa lumapot at maging mapusyaw ang kulay. Idagdag ang brown butter at haluing mabuti.
- Sa isang maliit na mangkok, salain ang harina, baking powder, at 1/4 kutsarita ng asin. Haluin nang marahan ang mga basang sangkap kasama ang zest, ngunit hanggang sa maghalo lamang.
- Punuin ng batter ang mga nilagyan ng mantika na Madeleine pans at ihurno hanggang sa maging golden brown, 9 hanggang 11 minuto.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
