Pan-baña na may inihaw na tuna
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Ang pan bagnat ay isang French sandwich na puno ng matingkad na sangkap mula sa tradisyonal na lutuing Mediterranean. Ang isang salad na gawa sa kamatis, sibuyas, tuna, anchovies, capers, at basil ay inilalagay sa pagitan ng dalawang hati ng tinapay, nilagyan ng mustasa, katas ng lemon, at olive oil. Ang sandwich ay binabalot sa plastic wrap o pinipiga nang mahigpit gamit ang pabigat at hinahayaang ma-marinate ang mga palaman at magkaroon ng matinding lasa. Sa halip na ang mas sikat na de-latang tuna, subukan ang inihaw na tuna. Pinapataas nito ang lasa ng sandwich.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2 tuna steak, 220g bawat isa
- 1 kutsarang litro ng langis ng oliba + 0.5 kutsarang
- Kalahating pulang sibuyas, tinadtad nang pino
- 0.5 tasa ng tinadtad na maliliit na kamatis na ubas
- 1 kutsarang anchovy paste
- 1/4 tasa ng sariwang pinigang katas ng lemon
- 3-4 na kutsarang mustasa ng Dijon
- Isang kurot ng pulang paminta
- 3 kutsarang pinatuyong caper
- 12 dahon ng basil, hiniwa nang manipis
- 1 Pranses na baguette
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: tuna, Dilis, mga caper, baguette, katas ng lemon, mga kamatis na ubas, Mustasa ng Dijon, mga natuklap na pulang paminta, basil
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang grill sa mataas na apoy. Pahiran ang mga tuna steak ng 1 kutsarang olive oil at timplahan ng asin at paminta. I-grill nang 3-4 minuto sa bawat panig o hanggang sa maluto. Hayaang magpahinga ng 5 minuto, pagkatapos ay hiwain gamit ang tinidor. Ilipat ang tuna sa isang mangkok kasama ang pulang sibuyas at kamatis.
- Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang anchovy paste, katas ng lemon, mustasa, mga natuklap ng pulang paminta, at 1/2 tasa ng olive oil. Idagdag ang mga capers at timplahan ng asin, kung kinakailangan. Ibuhos ang dressing sa ibabaw ng tuna, idagdag ang basil, at haluin nang marahan.
- Ilagay ang baguette sa grill grate, isara ang takip, at hayaang uminit ito nang mga 3-4 minuto. Pagkatapos, alisin sa grill at hiwain nang pahaba. Alisin ang kaunting mumo.
- Ikalat nang pantay ang pinaghalong tuna sa ibabang kalahati ng baguette, lagyan ng takip, at idiin nang mahigpit ang sandwich sa tamang posisyon. Balutin ito ng foil at lagyan ng makapal na kawali. Hayaang nakababad nang 30 minuto, pagkatapos ay hiwain sa apat na bahagi at ihain.Ang alak na panghimagas na Muscat ay bagay na bagay sa ulam na ito.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
